piante medicinali che favoriscono la diminuzione del ... - Erboristeria

apporto calorico scende a zero. L’assunzione regolare prima dei
pasti permette il controllo delle calorie, potenziando gli effetti di
regimi dietetici o favorendo il mantenimento del peso in soggetti
normopeso.
Il chitosano è quindi in grado di diminuire lo stress metabolico
indotto dal grasso in eccesso: infatti come è ben noto l’apporto
calorico in eccesso viene trasformato dall’organismo in grassi.
Questi poi sono immagazzinati nel tessuto adiposo, che essendo un
tessuto di accumulo, presenta un metabolismo molto basso che
rende difficile ogni loro smaltimento.
Esiste poi un secondo meccanismo attraverso il quale il chitosano
“mangia” i grassi. Infatti oltre a legare i grassi per interazione di tipo
elettrostatico, forma una sorta di rete, resistente all’azione degli
enzimi digestivi, che intrappola maggiormente i grassi al suo
interno non permettendo il loro assorbimento.
Questo può spiegare perché il chitosano ha mostrato buone
proprietà ipocolesterolemizzanti, infatti ha dimostrato di essere
attivo anche nel promuovere la riduzione del colesterolo come
conseguenza anche dell’effetto sequestrante degli acidi biliari.
Questo attiva un meccanismo a cascata a livello epatico, dove gli
acidi biliari sono sintetizzati a partire dal colesterolo endogeno.
Il chitosano è in grado di assorbire i grassi in quantità pari a 4-6
volte il suo peso che può salire anche a 8 volte quando è assunto
assieme a sostanze in grado di aumentare l’acidità come ad esempio
l’acido ascorbico, in questo modo viene favorito il rigonfiamento.
Anche in questo caso è consigliata l’assunzione di molti liquidi
durante la giornata.
I risultati delle ricerche in vitro sull’attività del chitosano come
sequestrante dei lipidi alimentari sono state confermate anche in
studi clinici. Tra le fibre alimentari il chitosano ha dimostrato di
possedere uno dei valori più alti di grassi assorbiti per quantità
assunta, pur rimanendo di bassissima tossicità per l’organismo.
Tra i tanti studi clinici che convalidano i molti effetti benefici del
chitosano nelle terapie del sovrappeso, riportiamo qui di seguito i
risultati dello studio condotto all’Università di Pavia, presso la
Cattedra di Chirurgia gastroenterica (Tab. 8). La sperimentazione
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