piante medicinali che favoriscono la diminuzione del ... - Erboristeria
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Vitamine<br />
Le vitamine hanno una funzione biorego<strong>la</strong>trice e sono indispensabili<br />
per le funzioni cellu<strong>la</strong>ri e <strong>la</strong> sopravvivenza <strong>del</strong>l’organismo <strong>che</strong>, non<br />
essendo in grado di sintetizzarle da solo deve assumerle dall’esterno.<br />
La maggior parte degli alimenti contengono vitamine.<br />
Spesso si verificano carenze vitamini<strong>che</strong>, soprattutto per abitudini<br />
alimentari sbagliate o per condizioni di ma<strong>la</strong>ssorbimento, più rare<br />
sono invece le ipervitaminosi. Possiamo dividere le vitamine in due<br />
gruppi principali (Tab.4):<br />
• Idrosolubili (gruppo B, C, H, Ac folico, Ac pantotenico)<br />
• Liposolubili (A, D2; D3, E, K)<br />
TAB. 4 CLASSIFICAZIONE,PRINCIPALI FONTI E FABBISOGNO DELLE<br />
VITAMINE<br />
Vitamine<br />
liposolubili<br />
Vit.A (retinolo e/o<br />
carotene)<br />
Vit.D(ergo-e colecalciferolo)<br />
Alimenti<br />
Uova, <strong>la</strong>tte, formaggio, burro, olio di pesce,<br />
fegato, spinaci, verdura e frutta a polpa<br />
gial<strong>la</strong><br />
Olio di pesce, fegato, tuorlo d’uovo, <strong>la</strong>tte,<br />
burro, formaggi<br />
RDA (Razione giornaiera<br />
raccomandata) come da<br />
direttiva comunitaria<br />
vigente (dir.CEE n.90/496<br />
recepita nel DL n.77 <strong>del</strong><br />
16.02.93)<br />
La razione giornaliera<br />
raccomandata è 800µg<br />
Il fabbisogno è legato<br />
all’equilibrio calcio/fosforo,<br />
all’esposizione ai raggi<br />
so<strong>la</strong>ri e allo stato<br />
fisiologico.(RDA 5µg)<br />
Vit. E (tocoferolo) Olio d’oliva, frutti oleosi, uova, <strong>la</strong>tte e carni 10 mg/die per l’adulto<br />
Vit. K<br />
Vegetali a foglia verde, burro, formaggi e<br />
fegato<br />
Il fabbisogno non è ben<br />
conosciuto, si stima in un<br />
µg/Kg di peso corporeo/die<br />
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