piante medicinali che favoriscono la diminuzione del ... - Erboristeria

Gomma arabica
(Acacia sp., Mimosaceae)
La gomma arabica è l’essudato gommoso, indurito all’aria, che cola
naturalmente o per incisione dal tronco e dai rami dell’Acacia senegal
(L.) Wildenow e di altre specie di Acacia di origine africana.
La gomma si presenta in masse
sferoidali di 1-3 cm di diametro,
friabile, bianca giallastra, inodore,
insipida. La polvere bianco-giallastra
si scioglie lentamente in acqua
formando soluzioni viscose, adesive
debolmente acide. Il costituente
maggiore è un polisaccaride acido
presente sotto forma di sale
(principalmente sale di calcio, ma
anche di magnesio e potassio). Il
polimero varia a seconda dell’acacia
da cui è raccolta la gomma,
dall’origine geografica e dal tempo di
raccolta. La struttura di base è quella
di un galattano 1→3 sostituito con
arabinosio. L’uso di questa droga è
molto antico, la gomma arabica,
emolliente e bechica rientra nella
composizione di preparazioni
magistrali.
La viscosità delle sue soluzioni e la loro buona stabilità in mezzo acido
vengono sfruttate dall’industria farmaceutica ed agro-alimentare che
utilizzano la gomma arabica come stabilizzante delle sospensioni,
emulsionante completamente atossico (E414), neutro insapore,
incolore, inodore e stabile. Il suo impiego in Italia è sottoposto alla
norma prevista nel DM 27/02/96 n.209. Può essere utilizzato inoltre
in dietetica, come tutte le altre gomme presentate in questo capitolo,
perché è in grado di influenzare l’assorbimento di alcuni nutrienti e di
regolarizzare la funzionalità intestinale.
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