Italia a Tavola Ottobre 2020

Enrico Derflingher
Presidente Euro-Toques International e Italia
La cucina
come espressione
di benessere
e bellezza
Afine settembre, nell’ambito della Milano Design City, il
Fuorisalone 2020 della Design Week, si sono mossi i primi
passi di un progetto ad ampio respiro. In quell’occasione
è stato presentato The Italian Experience, un’idea di Letizia
Fontanelli, responsabile marketing di Privitera, azienda lombarda
che si occupa di progettazione e realizzazione di arredi per
eventi e partner storica di Euro-Toques Italia.
L’obiettivo è narrare i valori del nostro Paese mettendo sotto la
lente territori, arte, artigianato, paesaggi, borghi e storia. In questo
contesto la cucina è un asse portante. Meglio però parlare di cuci-
ne, perché in Italia sono migliaia, un microcosmo
di ricette che si sfuma di comune in comune,
di area in area, di regione in regione e
racconta la nostra storia.
Un patrimonio che coinvolge geografia,
arte, economia e può rappresentare il blocco di
partenza per uno scatto verso la rinascita. Un
percorso virtuoso che attiva una filiera multidisciplinare
di grande valore che miscela luoghi,
produttori, manufatti, artigiani e consumatori.
I cuochi di Euro-Toques Italia sono quindi
gli interpreti di un viaggio gastronomico che è
una potente leva di marketing. Quando il turismo
sarà in fase di ripartenza la nostra associazione
sarà in prima linea. Saremo gli ambasciatori
di una cultura complessa e unica.
Colori, profumi, sapori e abbinamenti creativi
tra tipicità che si alternano in una manciata
di chilometri sono da sempre il nostro passaporto
per far conoscere ovunque l’articolata
semplicità della cucina italiana.
Ma sono anche un irresistibile richiamo per
ammirare lo straordinario patrimonio del sistema
Italia. Euro-Toques, con i suoi associati,
vuole essere protagonista della ripartenza e del
rilancio del Paese. La cucina come calamita di
benessere.