Italia a Tavola Ottobre 2020

More documents

Recommendations

Info

ATTREZZATURE ROYALE CONTINUA A CRESCERE NASCE SPIEGELAU ITALIA 86 ITALIA A TAVOLA · OTTOBRE 2020
ATTREZZATURE Un altro tassello importante si aggiunge per la famiglia Fanfarillo alla guida di Royale, l’azienda di Lomazzo (Co) specializzata nella produzione di articoli in porcellana per la tavola, buffet e forno esclusivamente made in Italy. Dopo l’accordo siglato nel 2016 con Bonna Premium Porcelain, ormai protagonista indiscussa nella produzione di porcellana professionale dallo stile “casual dining”, ora è il momento di Spiegelau, una delle realtà più conosciute a livello mondiale nel comparto “vetro per La distribuzione di calici, bicchieri e complementi in cristallo dell’azienda tedesca segna un nuovo, importante traguardo per Royale: vetro e porcellana ora insieme per una tavola completa a 5 stelle la tavola”. Da questa partnership nasce Spiegelau Italia. L’azienda lombarda, fondata nel 1986, nel 2015 ha assunto un ruolo da protagonista sullo scenario internazionale con il lancio sul mercato di SuMisura, originali referenze dedicate al mondo del lusso realizzate artigianalmente nello stabilimento di Lomazzo. Oggi Royale distribuisce un marchio di fama internazionale nell’universo Horeca e con i complementi in cristallo dell’azienda tedesca Spiegelau allarga e completa il proprio raggio d’azione. Le prime testimonianze relative al “Crystal Glass”, realizzato esclusivamente in Germania, risalgono al 1521. Affermatasi durante il XVI secolo grazie alla realizzazione di specchi, perline e bottiglie decorative di grande pregio situate presso le corti europee, la produzione riceve rinnovato impulso all’inizio del ‘900 con investimenti in ricerca tecnologica. Una strategia che non si è mai interrotta, un orientamento continuo e costante fino ai nostri giorni. Spiegelau vanta inoltre una peculiarità in comune con Royale, quella di non dimenticarsi mai delle proprie origini: le importanti tecnologie messe a punto non sono infatti impiegate a discapito della sapienza artigianale e della passione che accompagnano la creazione di ogni oggetto d’arte. Una competenza antica che è alla base della selezione delle materie prime, vero punto di forza di entrambe le imprese. Nella fattispecie, ele- OTTOBRE 2020 · ITALIA A TAVOLA 87
Page 1:
OTTOBRE 2020 · ANNO XXXIV · N. 28
Page 5 and 6:
il direttore Alberto Lupini Bar e r
Page 7 and 8:
DIVINE VIVI LA TUA Regali originali
Page 9 and 10:
Il Personal Trainer della ristorazi
Page 11 and 12:
DA AMUCHINA PROFESSIONAL IL PULITO
Page 13 and 14:
LE NOSTRE FARINE, LA TUA PASSIONE P
Page 15 and 16:
Il mercato della ristorazione sta v
Page 17 and 18:
OTTOBRE 2020 · ITALIA A TAVOLA 17
Page 19 and 20:
Page 21 and 22:
di Vincenzo D’Antonio Avolte le s
Page 23 and 24:
GESTIONE E NORMATIVE urbani, anche
Page 25 and 26:
GESTIONE E NORMATIVE di Vincenzo D
Page 27 and 28:
SkyLine, nuovi orizzonti in cucina
Page 29 and 30:
frontiera dell’igiene che vorremo
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
NUOVI SCENARI DELLA RISTORAZIONE |
Page 35 and 36: funzione dei piatti prescelti e dei
Page 37 and 38: GESTIONE E NORMATIVE di Vincenzo D
Page 39 and 40: Gelato Fresco, fatto... e servito!
Page 41 and 42: GESTIONE E NORMATIVE di Sergio Cott
Page 43 and 44: L’Italia nel piatto. IL ROSSO TRI
Page 45 and 46: GESTIONE E NORMATIVE di Leonardo Fe
Page 47 and 48: tocollo di accoglienza che va oltre
Page 49 and 50: lo stress a cui la categoria è sot
Page 51 and 52: CUOCHI cliente. Questo perché fors
Page 53 and 54: Silvia Baracchi co a Siena. La chef
Page 55 and 56: Toscani Igp, Panforte di Siena Igp
Page 57 and 58: CUOCHI OTTOBRE 2020 · ITALIA A TAV
Page 61 and 62: CUOCHI RENATO BOSCO SIMONE PADOAN p
Page 63 and 64: mazione del personale che mettono i
Page 65 and 66: ianca, e anzi infondere nuovi stimo
Page 67 and 68: pensiamo si potranno trarre tanti s
Page 71 and 72: piatti, che vengono proposti così
Page 73 and 74: UN GESTORE FOCUS ON - SOFTWARE DEVE
Page 75 and 76: FOCUS ON - SOFTWARE ciali tempestiv
Page 77 and 78: come desumibile dall’anagrafica,
Page 79 and 80: FOCUS ON - SOFTWARE portare in dote
Page 81 and 82: può anche personalizzare gli ingre
Page 83 and 84: ATTREZZATURE “PER ESALTARE GLI IN
Page 85: ATTREZZATURE LINEA DOLCI Rinnovare
Page 89 and 90: ATTREZZATURE Un altro elemento da s
Page 91 and 92: ATTREZZATURE IL FORNO ELETTRICO 112
Page 93 and 94: ATTREZZATURE OTTOBRE 2020 · ITALIA
Page 95 and 96: ATTREZZATURE RT51 La linea “R”
Page 97 and 98: ATTREZZATURE OTTOBRE 2020 · ITALIA
Page 99 and 100: FOCUS ON - SURGELATI conseguenze po
Page 101 and 102: FOCUS ON - SURGELATI surgelato se p
Page 103 and 104: ALIMENTI “Un vino appassionato ch
Page 105 and 106: ALIMENTI QUAL È IL SEGRETO DI UN G
Page 107 and 108: FOCUS ON - SURGELATI CATTEL PUNTA S
Page 109 and 110: ALIMENTI OTTOBRE 2020 · ITALIA A T
Page 111 and 112: ALIMENTI go di ricette, oltre 400,
Page 115 and 116: ALIMENTI DA OLTRE 35 ANNI AL SERVIZ
Page 119 and 120: ALIMENTI IMPORT EXPORT INGROSSO ORT
Page 123 and 124: ALIMENTI L’AGNELLO GALLESE NASCE
Page 129 and 130: Partner di riferimento dei professi
Page 131 and 132: ALIMENTI FEBBRAIO beerandfoodattrac
Page 133 and 134: ALIMENTI TORTINO AL CIOCCOLATO SCH
Page 135 and 136: e direttore dell’Istituto interna
Page 137 and 138:
territoriale di ogni prodotto, piat
Page 139 and 140:
OLIO è far comprendere al consumat
Page 141 and 142:
OLIO di Fulvio Raimondi Sulle spond
Page 143 and 144:
VINO SUPERFICIE DI PRODUZIONE ALLEV
Page 145 and 146:
VINO OTTOBRE 2020 · ITALIA A TAVOL
Page 147 and 148:
VINO 2 VERDICCHIO RISERVA 2016 VILL
Page 149 and 150:
VINO OTTOBRE 2020 · ITALIA A TAVOL
Page 151 and 152:
VINO BEN...BEVUTI AL SUD IL NERO D'
Page 153 and 154:
L’azienda di Fiorenzuola d’Arda
Page 155 and 156:
www.spiwebitalia.com SPIRITS l’An
Page 157 and 158:
CAFFÈ OTTOBRE 2020 · ITALIA A TAV
Page 159 and 160:
CAFFÈ OTTOBRE 2020 · ITALIA A TAV
Page 161 and 162:
LOCALI E TURISMO per intero. E dura
Page 163 and 164:
apprezzate, rimanendo comunque in l
Page 165 and 166:
DOVE MANGIARE Ego a Matera A pochi
Page 167 and 168:
LOCALI E TURISMO do anche gli stude
Page 169 and 170:
LOCALI E TURISMO Con l’amido di m
Page 171 and 172:
LOCALI E TURISMO di Gabriele Ancona
Page 173 and 174:
questa pianta ritenuta da sempre sa
Page 175 and 176:
LOCALI E TURISMO UN UNICO NETWORK T
Page 177 and 178:
LOCALI E TURISMO ristorante in un m
Page 179 and 180:
LOCALI E TURISMO OTTOBRE 2020 · IT
Page 181 and 182:
LOCALI E TURISMO OTTOBRE 2020 · IT
Page 183 and 184:
LOCALI E TURISMO FIRENZE EAT&DRINK
Page 185 and 186:
LOCALI E TURISMO di Claudio Riolo A
Page 187 and 188:
EVENTI ciazione Euro-Toques Italia
Page 189 and 190:
EVENTI OTTOBRE 2020 · ITALIA A TAV
Page 191 and 192:
MEDIA OTTOBRE 2020 · ITALIA A TAVO
show all

Italia a Tavola Ottobre 2020

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?