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ATTREZZATURE<br />
IL FORNO<br />
ELETTRICO 112<br />
DI KUMA<br />
CUOCE A<br />
REGOLA<br />
D’ARTE 8 PIZZE<br />
Un forno rotante, unico modello<br />
elettrico nel catalogo Kuma Forni,<br />
in grado di inserire 8 pizze da 33 cm<br />
alla volta. È personalizzabile sia<br />
nel colore della cupola che con il logo<br />
del ristorante<br />
Kuma Forni, azienda veneta molto conosciuta<br />
dall’universo ristorazione anche fuori dai confini<br />
nazionali, produce una gamma completa di forni<br />
rotanti per pizzeria nelle versioni a legna, a gas e misto. Un<br />
portafoglio prodotti molto ricco e articolato per dimensioni<br />
e capacità di cottura.<br />
Il forno rotante elettrico modello 112 al momento è l’unico<br />
modello elettrico presente nel catalogo Kuma, possiede<br />
un diametro della piastra di cottura di 112 cm che permette<br />
di inserire 8 pizze da 33 cm alla volta. È provvisto di<br />
una cupola come rivestimento esterno, è personalizzabile<br />
attraverso la scelta del colore della cupola e l’inserimento<br />
del logo del ristorante nel pannello in acciaio posizionato<br />
nella parte frontale.<br />
Le resistenze totali sono 12, divise in 4 blocchi (due<br />
blocchi sopra e due sotto), intercambiabili e modulabili tra<br />
loro: questo consente un minor consumo di energia elettrica<br />
e una cottura uniforme delle pizze. Ha un assorbimento<br />
elettrico massimo di 15 Kw, quando tutte le resistenze<br />
sono attive. Il forno è dotato di un computer touch<br />
screen con controllo di cielo e platea in 4 zone, con controllo<br />
delle temperature automatiche e modulabili, programma<br />
cottura, avviso sonoro di fine cottura e programmazione<br />
accensione automatica del forno durante la settimana<br />
attraverso un semplice calendario.<br />
Basamento forno, piastra di cottura e cupola sono composti<br />
interamente in materiale refrattario. Luce esterna,<br />
posizionata sul pannello frontale in acciaio per aumentare<br />
la visibilità all’interno del forno, comando per accensione<br />
attraverso interruttore posto alla base della lampadina oppure<br />
attraverso il computer.<br />
Su richiesta è possibile aggiungere le ruote alle basi<br />
delle quattro gambe per rendere più facile lo spostamento<br />
del forno.
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