You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
CUOCHI<br />
THEFORK PAY<br />
Più che un gufo<br />
è un avvoltoio<br />
TheFork spenna<br />
i ristoranti<br />
di Alberto Lupini<br />
Oggi il problema vero di bar<br />
e ristoranti sono le nuove<br />
restrizioni di orario imposte<br />
dall'ultimo Dpcm. Ma non è che<br />
sul cammino di una lenta e difficile<br />
ripresa non ci siano altre mine). Questa<br />
bomba però è made in Usa, anzi<br />
“made by TripAdvisor”, ed è una nuova<br />
gabella per i pubblici esercizi che<br />
utilizzano TheFork. A ben guardare,<br />
nemmeno Equitalia si è mai mostrata<br />
esosa come TheFork. Approfittando<br />
dello stato di crisi dell’intero comparto,<br />
e del fatto che le prenotazioni sono<br />
oggi quasi “obbligate” per lavorare con<br />
un minimo di garanzie, ecco che il portale<br />
controllato da TripAdvisor getta<br />
la maschera e svela il suo lato più autentico:<br />
imbrigliare i ristoranti e spremerli<br />
il più possibile. E lo fa proprio<br />
adesso che, causa Covid-19, le aziende<br />
sono più deboli, con scarsa liquidità<br />
e assenza di margini. Probabilmente<br />
pensa che sia meglio ottenere il più<br />
possibile adesso piuttosto che rischiare<br />
di perdere per strada questi “clienti-ristoranti”,<br />
visto che sul mercato si stanno<br />
organizzando nuove società pronte<br />
ad offrire anch’esse servizi di prenotazione<br />
online. Magari meno coinvolte<br />
coi pasticci e gli imbrogli sulle recensioni<br />
della casa madre TripAdvisor...<br />
La reazione arrabbiata di centinaia<br />
di ristoratori è più che comprensibile.<br />
TheFork ha infatti introdotto un<br />
nuovo costo: il versamento di commissioni<br />
sui pagamenti che i clienti-consumatori<br />
dovrebbero fare online col<br />
cellulare, ma al portale e non al locale<br />
dove pranzano. Un salasso inaccettabile<br />
per molti gestori. TheFork ha tentato<br />
il colpaccio perché si sentiva forte<br />
e in grado di fare digerire anche “The-<br />
Fork Pay”, il suo nuovo sistema di pagamento<br />
con un’app sul cellulare del<br />
SPENNIAMOLO!<br />
50 ITALIA A TAVOLA · OTTOBRE <strong>2020</strong>
Change language