Italia a Tavola Ottobre 2020

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ALIMENTI PANNA TREVALLI PROFESSIONAL DUE NUOVI ALLEATI IN LABORATORIO Trevalli Professional La35 e La38 sono soluzioni ideali per dolci, gelati e altre preparazioni. Panna UHT da montare, sempre pronta all’uso, con un gusto intenso e un’ottima tenuta e stabilità La35 e La38 di Trevalli Professional sono le soluzioni ideali per la pasticceria e la gelateria, due referenze che non possono mai mancare nelle cucine e nei laboratori professionali. Grazie alle loro elevate prestazioni in termini di gusto, struttura, tenuta e stabilità, garantiscono la possibilità di realizzare un gran numero di dolci e altre preparazioni, con un effetto “wow” assicurato! Trevalli Professional La35 è una panna UHT da montare e per cucina, con una percentuale di grassi pari al 35%. È la soluzione ideale in pasticceria per le decorazioni e le farciture. Presenta una struttura compatta, ottima tenuta e stabilità e assenza di sineresi (il rilascio di acqua da una sostanza gelatinosa). Trevalli Professional La35 è contraddistinta da un sapore pieno e un gusto intenso e trova la sua perfetta applicazione nella creazione di mousse, bavaresi e semifreddi. Anche Trevalli Professional La38 è una panna UHT da montare e per cucina. Contiene il 38% di grassi ed è ideale in pasticceria per decorazioni e farciture, ma è particolarmente indicata per la gelateria come ingrediente per le basi gelato. Con panna proveniente esclusivamente da allevamenti accuratamente selezionati, Trevalli Professional La38 presenta una struttura estremamente compatta, un’ottima tenuta (oltre le 24 ore) e assenza di sineresi. Quando si scioglie in bocca lascia un intenso gusto di latte. Trevalli Professional La35 e La38 sono disponibili in confezione Tetra Brik da 1 litro e hanno una shelf life di un anno. Vanno conservate al fresco ad una temperatura tra +4°C e +10°C (La35) e tra +4°C e +8°C (La38).
ALIMENTI FEBBRAIO beerandfoodattraction.it Professional onlY in contemporanea con organizzato da OTTOBRE <strong>2020</strong> · ITALIA A TAVOLA 131
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