Doktora Tezi - Tarımsal Ekonomik Araştırma Enstitüsü

Çizelge 5.17 Margarin aşamalı lojistik regresyon analizi 1DeğişkenBetaKatsayısıStandart HataTİstatistiğiOlasılıkdeğeriSabit (0,315) 0,237 (1,331) 0,185‘Günümüzde bizi rahatsız edecek çok sayıda konu var,ben onlar hakkında hiç endişelenmiyorum.’0,134 0,045 2,950 0,004‘Yeterli ve dengeli beslenmiyorum.’ 0,084 0,034 2,436 0,016Çizelge 5.18 Margarin aşamalı lojistik regresyon analizi 2BetaKatsayısıStandartHataTİstatistiğiOlasılıkDeğeriSabit (0,089) 0,121 (0,738) 0,462Günümüzde bizi rahatsız edecek çok sayıda konuvar, ben onlar hakkında hiç endişelenmiyorum. 0,092 0,041 2,212 0,028Yeterli ve dengeli beslenmiyorum. 0,063 0,032 1,968 0,0515.5.2 Zeytinyağı tüketimi ve tüketici algılamalarıZeytinyağı kullanan ve kullanmayan grupların tüketici algılamaları arasındaki farkı ortaya koymakiçin yapılan ilk analizlerde zeytinyağını her gün / yaklaşık her gün kullananlar ile haftada birkaç kerekullananlar zeytinyağı kullanıcısı, diğer tüm gruplar ise kullanmayanlar olarak sınıflandırılmıştır. Tekdeğişkenli analizler zeytinyağı kullanan ve kullanmayan tüketici kesimleri arasında istatistiksel olarak% 5 düzeyinde anlamlı farkın 14 değişken boyutunda olduğunu göstermektedir (Çizelge 5.19).“Sağlık riskleri benim veya bir yakınım için sorun oluşturmadığı sürece beni rahatsız etmiyor”(kullanıcı ortalaması: 2,30 / kullanmayan ortalaması: 2,81), “Günümüzde bizi rahatsız edecek çoksayıda konu var, ben onlar hakkında hiç endişelenmiyorum” (kullanıcı ortalaması: 1,99 / kullanmayanortalaması: 2,48), “Ben sıklıkla duyduğum sağlık riskleri hakkında endişeleniyorum, fakat bu risklerekarşı korunmak için fazla bir şey yapmıyorum” (kullanıcı ortalaması: 2,63 / kullanmayan ortalaması:3,13), “Duyduğum sağlık risklerine karşı sorunum olmadığı sürece tedbir almıyorum” (kullanıcıortalaması: 2,48 / kullanmayan ortalaması: 3,06) ve “Duyduğum sağlık risklerinin başıma geleceğinihiç düşünmüyorum” (kullanıcı ortalaması: 2,08 / kullanmayan ortalaması: 2,58) ifadelerine katılımdereceleri zeytinyağı kullanıcılarında kullanmayanlara göreceli olarak daha düşük seviyededir. “Herhangi bir belirti söz konusu olmadan olası sağlık sorunlarına karşı kendimi korumaya çalışıyorum”ifadesine zeytinyağı kullanıcıların ortalama (ortanca) katılım derecesi 4,00 (4,00), zeytinyağıkullanmayanların ortalama (ortanca) katılım derecesi ise 3,80 (4,00) olarak hesaplanmıştır. Budeğişkenlerin tümünde zeytinyağı kullanıcıları ve kullanmayanların katılım dereceleri arasındaki farkistatistiksel olarak % 5 düzeyinde anlamlıdır. Bu bulgular zeytinyağı kullanıcılarının kullanmayanlaraoranla daha fazla sağlık riski bilinci taşıdığını göstermektedir.“Satın aldığım gıda ürünlerinin organik olmasına dikkat ediyorum” ifadesine katılım derecesizeytinyağı kullanıcılarında (ortalama: 3,87) kullanmayanlara (ortalama: 3,85) göreceli olarak dahayüksektir. “Yeterli ve dengeli beslenmiyorum” ifadesine katılım derecesi ise zeytinyağıkullanıcılarında (ortalama: 2,78) kullanmayanlara (ortalama: 3,52) göreceli olarak daha düşük olup,aradaki fark istatistiksel olarak % 5 düzeyinde anlamlıdır. Bu bulgular, zeytinyağı kullanıcılarınınkullanmayanlara göre daha fazla organik gıda ürünlerine eğilimli olduğuna ve dengeli beslenmeyedikkat ettiklerine işaret etmektedir.99