Doktora Tezi - Tarımsal Ekonomik Araştırma Enstitüsü

Sekil 2.5 Gıda tercihlerini etkileyen faktörler modeli (Gains 1996)2.2.6 Steptoe vd. (1995) gıda seçimi anketiGıda tercihini etkileyen sağlık, maliyet, kolaylık, tat ve lezzet gibi çeşitli faktörler söz konusudur. Bufaktörleri sistematik bir şekilde sınıflandırmak için Steptoe vd. (1995) Gıda Seçimi Anketi (FoodChoice Questionnaire) geliştirmişler. Bu çalışmada gıda seçimini etkileyen 36 madde 9 temel faktöraltında sınıflandırılmıştır. Bu faktörler ve içerdiği maddeler aşağıdaki gibidir:Faktör 1. Sağlık Faktörüa. Çok miktarda vitamin ve mineral içermektedir.b. Beni sağlıklı tutuyor.c. Besin değeri yüksektir.d. Protein miktarı yüksektir.e. Cildim / dişim / saçım / tırnaklarım vs. için faydalıdır.f. Lif miktarı yüksektir.Faktör 2. Ruhsal Durum Faktörüa. Stresle başa çıkmamda yardımcı oluyor.b. Yaşamla başa çıkmamda yardımcı oluyor.c. Dinlenmemde yardımcı oluyor.d. Beni uyanık tutuyor.e. Beni neşelendiriyor.f. Kendimi iyi hissetmemi sağlıyor.g.7