Doktora Tezi - Tarımsal Ekonomik Araştırma Enstitüsü

zeytinyağı tüketici değerlendirmesinde 0.51 puan ile en iyi yağ olarak seçilmiştir. Zeytinyağınısırasıyla 0.19 puan ile ayçiçeği yağı, 0.18 puan ile mısırözü yağı, 0.13 puan ile tereyağı takipetmektedir.Çizelge 3.14 Ağırlıkların hesaplanması: Tüketici seçenekleriZeytinyağı 0.1361*0.1112Tereyağı 0.0595*0.1112Ayçiçeği yağı 0.3872*0.1112MısırözüyağıFiyat Lezzet Besin değeri Sağlık0.4172*0.1112++++0.5143*0.27680.3045*0.27680.1158*0.27680.0654*0.2768+ 0.2302*0.0415 ++ 0.3853*0.0415 ++ 0.3089*0.0415 ++ 0.0757*0.0415 +0.5965*0.57050.0443*0.57050.1708*0.57050.1883*0.5705====Ağırlıklar0.50730.13220.18540.1751Toplam 1.00003.3 ÖrneklemeAraştırma konusunun belirlenmesi ve araştırma tasarımının yapılmasından sonra araştırma süreciiçerisindeki bir sonraki adım örneklemin belirlenmesidir. Örneklem belirlenme süreci altı temelaşamadan oluşmaktadır. Bu aşamalar aşağıdaki gibidir:Anakütlenin belirlenmesiÖrnekleme çerçevesinin belirlenmesiÖrnekleme prosedürünün belirlenmesiÖrnek sayısının belirlenmesiÖrnekleme elemanlarının belirlenmesiBelirlenen elemanlardan verilerin toplanılması3.3.1 Anakütlenin belirlenmesiBu araştırmanın konusu yemeklik yağ sektöründe tüketici davranışlarını etkileyen faktörlerin analiziolduğu için araştırmanın anakütlesi yemeklik yağ satın alma kararında etkili olan tüketicilerdir. Buçalışma İstanbul nüfusunun tercihlerini yansıtacağı için anakütle de İstanbul’da yaşayan tüketiciler ilesınırlandırılmıştır. Anakütlenin bu şekilde seçilmesi araştırma sonuçlarının genelleştirilmesikonusunda dikkatli olunması gerekliliğini ifade eder. Bölgelerarası kültür ve yemek alışkanlıklarınınfarklı olduğundan belli bir bölge üzerinde odaklanılması sonuçların tüm Türkiye nüfusu üzerinde nasılgenelleştirilebilineceği sorusunu gündeme getirir. İstanbul’un kozmopolitan yapısı, Anadolu’nunçeşitli bölgelerinden yoğun göç almış olması bu sorunun olumsuz etkisini hafifletmektedir.3.3.2 Örneklem çerçevesinin belirlenmesiBu aşamada örneklemin çekileceği liste (örneğin, telefon veya adres defteri) tanımlanır. Buaraştırmada örneklem çerçevesi olarak İstanbul Büyükşehir Belediye’sinin hazırladığı ilçe, mahalle vesokak listeleri kullanılmıştır. İlk aşamada rastsal olarak seçilen ilçelerin içerisinden rastsal olarakmahalleler ve buradan da rastsal olarak sokaklar seçilmektedir. Ampirik çalışmalarda, listelerin güncelolmaması (örneğin, bazı sokak, mahalle veya ilçe isimlerinin bu listede olmaması) tüm anakütleyeulaşma konusunda sıkıntılar yaratabilir. Bu çalışmada, İstanbul Büyükşehir Belediye’sinin en günceladres listesi kullanıldığı için bu kaygılar asgari düzeydedir.38