urn:nbn:de:hbz:468-20120706-102427-5 - Bergische Universität ...

die Beurteilungsmethoden selbst eher statischer Natur sind und somit nur ein gewisses
Spektrum zu dem betrachteten Zeitpunkt wiedergeben können.
2.3. Möglichkeiten der Schaumentstehung und -erzeugung
Schäume können durch chemische Reaktionen, plötzlichen Druckabfall in Flüssigkeiten mit
darin gebundenem Gas oder durch heftige Bewegungen an der Flüssigkeitsoberfläche (z.B.
Begasen, Befüll- bzw. Rührvorgänge) entstehen. Dabei reißt die Flüssigkeit als
kontinuierliche Phase durch die entstehenden Scher- oder Zugkräfte auf und das Gas kann
eindringen. [7] Bei diesen Beispielen wird jedoch nur ein Teil der Flüssigkeit zu Schaum
umgewandelt. Dieser lagert sich dann auf der Oberfläche an und ist in den meisten Fällen
ungewollt oder sogar störend.
In der Lebensmittelindustrie sorgen u.a. Rühr- und Scher-, aber auch biologische Vorgänge
(Hefe, Gehrung,…) für die Einbringung von Gas in ein umgebendes (flüssiges oder teigiges)
Medium.
Andere Verfahren, bei denen große Mengen an Schaum erzeugt werden können und bei denen
die Schaumproduktion gewollt ist, sind gezieltes Einleiten eines Gases in eine Flüssigkeit
oder deren turbulente Vermischung (mechanisches Schlagen, Rühren bzw. Mixen). Eine
weitere Möglichkeit besteht durch gleichzeitiges Vermengen von Flüssigkeit und Gas in
einem Schaumerzeuger oder Besprühen eines Siebes bei selbstansaugender oder erzwungener
Luftzufuhr, wie es u.a. in Feuerwehr-Schaumerzeugern zur Anwendung kommt. Auch hier
wird die Flüssigkeit aufgerissen, um die Luft in Blasen einzuschließen.
2.4. Schaum im Bereich der Gefahrenabwehr
Im Bereich der Gefahrenabwehr ist Schaum im Allgemeinen nicht allein gleichzusetzen mit
Feuerlöschschaum. Es ergeben sich noch weitere Einsatzmöglichkeiten. So, wie das
Schaummittel dem Wasserstrom zugemischt wird, können der Flüssigkeit noch weitere
Wirkstoffe zugesetzt werden, sodass die verschiedenen Eigenschaften des Schaumes auch
anderweitig ausgenutzt werden können. Es können beispielsweise Reinigungs-,
Desinfektions- und Dekontaminationsmittel im Schaum eingebracht werden. Wenn dann
Konzentration und Schaumlebensdauer bekannt sind, kann das Einsatzobjekt über einen
definierten Zeitraum mit den Wirkstoffen in Verbindung gebracht werden. [8, 9]
Im Bereich des Baulichen Brandschutzes können Kabeldurchführungen und
Wanddurchbrüche mit nichtbrennbaren Schotts aus Spezialschaum verschlossen werden. [10]
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