Gentechnikakzeptanz und Kommunikationsmaßnahmen in der ...

K. Wöhlert / A. Weihermann: Charakterisierung der Gentechnik
im Lebensmittelbereich Seite - 10 -
nik ist die „Anti-Matsch“ 67 Tomate. Hier wird das Weichwerden der Frucht verhindert,
indem mit Hilfe der „antisense“-Technik 68 die Auflösung der pflanzlichen Zellwände verzögert
wird. Die Frucht kann ferner bis zur vollständigen Reifung an der Pflanze heranwachsen.
Sie muß nicht vorzeitig und in grünem Zustand geerntet werden, weil die Tomate
im Ergebnis eine längere Haltbarkeit und Transportfähigkeit besitzt. Eine volle Ausbildung
des Geschmacks sowie der Inhaltsstoffe, wie Vitamine, wird ermöglicht 69 .
In diesem Zusammenhang ist zudem festzustellen, daß durch die Gentechnik auch Lebensmittelallergien
verringert werden können 70 . Es ist bspw. möglich, Pflanzen zu züchten,
die bestimmte allergieauslösende Eiweiße nicht mehr enthalten 71 .
• TRANSGENE TIERE
Mit dem Einsatz gentechnischer Methoden in der Tierzüchtung wird eine Änderung des
Wachstums, der Produktivität, der Produktqualität sowie die Krankheitsresistenz der Tiere
angestrebt. Bislang befinden sich die entwickelten Methoden jedoch noch im experimentellen
Anfangsstadium 72 . Erste Erfolge wurden bislang mit dem Rinderwachstumshormon
bovines Somatotropin (BST) erzielt. Dieses Hormon bewirkt eine Steigerung der Milchund
der Mastleistung bei Kühen. Seit den 80er Jahren kann BST gentechnisch mit Hilfe
von Bakterien hergestellt werden 73 . Das Rinderwachstumshormon ist bereits in mehreren
Ländern zugelassen und wird bspw. in den USA, Mexiko und Südafrika kommerziell eingesetzt
74 .
Die Aussichten auf weitere Erfolge in der nahen Zukunft sind relativ gering, da der Einsatz
der Gentechnik in der Tierzucht im Vergleich zu den übrigen Anwendungsbereichen von
den Verbrauchern weitgehend, insbesondere aus ethischen Bedenken, abgelehnt wird 75 . Im
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Die „Anti-Matsch“ (Flavr Savr) Tomate wurde von dem Unternehmen Calgene (USA) entwickelt. In den
USA wurde für diese Tomate bereits die Erlaubnis zum Inverkehrbringen von den Behörden erteilt. Vgl.
GASSEN/KEMME (1996), S. 168 ff. und 186.
Die „antisense“-Technik ist ein gentechnisches Verfahren. An der Auflösung von Zellwänden ist ein
Enzym - Polygalacturonidase (PG) - entscheidend beteiligt. Mit Hilfe dieser antisense Technik wird das
Gen für die PG in umgekehrter Reihenfolge, jedoch in richtiger „Leserichtung“, in die Pflanze eingebracht.
Dadurch enthält die Pflanze zwei Gene für die PG. Ein Gen verschlüsselt den genetischen Code
für PG in der richtigen Reihenfolge, das andere Gen in der komplementären Reihenfolge. Im Verlauf des
Reifeprozesses werden beide Gene aktiviert sowie die entgegengesetzten PG-Enzyme produziert. Im Ergebnis
wird die Bildung des Enzyms verhindert bzw. unterdrückt. Siehe dazu JANY (1992), S. 30; JONES
(1992), S. 56; KOSCHATZKY/MAßFELLER (1994), S. 20; BLL (1995), S. 45 f.; GASSEN/KEMME (1996),
S. 168 ff.
Vgl. BARTH/VOGT (1995), S. 18; BLL (1995), S. 45; KOSCHATZKY/MAßFELLER (1994), S. 110; JANY
(1992), S. 30; HAMMES/VOGEL/GAIER/KNAUF (1991), S. 42.
Vgl. JANY (1992), S. 18; BML (1997a), S. 52.
Mit Reis wurden hier erste Erfolge erzielt. Vgl. BML (1997a), S. 52.
Vgl. ARNOLD/GASSEN (1996), S. 43; KOSCHATZKY (1995), S. 146 f. Ausführliche Angaben zu gentechnischen
Verfahren in der Tierzucht können bei GELDERMANN/MOMM (1995), S. 244 ff.; BAYERISCHES
STAATSMINISTERIUM FÜR ERNÄHRUNG, LANDWIRTSCHAFT UND FORSTEN (1997b), S. 4 ff. nachgelesen
werden.
Vgl. JANY (1992), S. 31 ff.; GELDERMANN/MOMM (1995), S. 268.
Vgl. GEN/BUND (1997b), S. 3 (nach eigener Pagination).
Vgl. KOSCHATZKY (1995), S. 147; MIETH (1995), S. 516 f.