Gentechnikakzeptanz und Kommunikationsmaßnahmen in der ...

K. Wöhlert / A. Weihermann: Charakterisierung der Gentechnik
im Lebensmittelbereich Seite - 11 -
Rahmen einer Delphi-Studie, die 1996/97 durchgeführt wurde, konfrontierte man die 522
teilnehmenden Experten mit der folgenden Aussage: „Forschungsvorhaben zur gentechnischen
Veränderung von Nutztieren werden von öffentlich-rechtlichen Institutionen in
Deutschland aufgrund von ethischen Bedenken nicht unterstützt werden“. 70 % der Experten
stimmten dieser Aussage für die nächsten 5 Jahre zu. Weitere 16 % betrachten diese
Aussage für die nächsten 6 bis 10 Jahre als gültig 76 .
2.2 CHANCEN UND RISIKEN DER GENTECHNIK
IM LEBENSMITTELBEREICH
Die Gentechnik im Lebensmittelbereich bietet, wie schon eingehend im vorangegangenen
Abschnitt dieser Arbeit beschrieben, viele Anwendungsfelder. Diese werden von den Gentechnik-Gegnern
und -Befürwortern kontrovers und z.T. emotional diskutiert 77 . Die Auseinandersetzung
mit den Chancen und Risiken der Gentechnik im Lebensmittelbereich wird
hier dargestellt, indem strittige Aspekte mit ihren jeweils konträren Argumenten skizziert
werden.
In der Diskussion um den Einsatz der Gentechnik im Lebensmittelbereich werden oft Vorwürfe
laut, daß lediglich die Lebensmittelindustrie von den gentechnischen Verfahren der
Lebensmittelherstellung profitiert 78 . In der Tat hat die Lebensmittelindustrie ein wirtschaftliches
Eigeninteresse an der Einführung der Gentechnik in die Lebensmittelherstellung.
Auf der einen Seite ist die Lebensmittelindustrie aufgrund des steigenden Wettbewerbs auf
dem Lebensmittelmarkt einem starken Preisdruck ausgesetzt 79 . Diese Situation zwingt die
Industrie zu einer kostengünstigen Produktion, was durch den Einsatz der Gentechnik, die
auch als Rationalisierungstechnik bewertet wird, erreicht werden kann 80 . Auf der anderen
Seite hat die Lebensmittelindustrie Investitionen in die Forschung und Entwicklung dieser
neuen Technik unternommen 81 . Diese Investitionen sollen sich durch die Vermarktung
gentechnisch veränderter Lebensmittel rentieren.
Demgegenüber ist für die Verbraucher ein direkter Nutzen des Einsatzes gentechnischer
Verfahren in der Lebensmittelherstellung nicht ersichtlich oder sie nehmen ihn nicht
wahr 82 . Da die Verbraucher weitgehend nicht in der Lage sind, den Nutzen der Gentechnik
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Vgl. MENRAD/GIESSLER/STRAUß (1997).
Vgl. OSCHMANN (1996), S. 17; SKORUPINSKI (1997), S. 47.
Vgl. KOSCHATZKY/MAßFELLER/HOHMEYER/HÜSING/REIß/STRAUß (1993), S. 189; KOSCHATZKY/MAß-
FELLER (1994), S. 226 f.
Zu dem Zusammenhang zwischen Wettbewerbsdruck und Preisverhalten vgl. ausführlich auch SIMON
(1992), S. 37 und 247 ff.
Vgl. BEHRENS/MEYER-STUMBORG (1995), S. 115.
Siehe dazu Kapitel 2.3.
Vgl. JANY (1992), S. 34; KOSCHATZKY/MAßFELLER/HOHMEYER/HÜSING/REIß/STRAUß (1993), S. 189;
TOUSSAINT (1995), S. 280; GASSEN/KEMME (1996), S. 189. Die fehlende Wahrnehmung eines Nutzens
exemplifiziert sich an dem Beispiel der „Anti-Matsch“ Tomate. Vgl. dazu Kapitel 2.1.2. Diese gentechnisch
veränderte Tomate bewirkt durch ihre längere Reifemöglichkeit eine Geschmacksentfaltung, die