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Journal of Italian Translation
«Bene! » fece lui. Poi, agitò un grosso campanello d’argento,
dicendo: « Ora le mie fedeli clarisse cominceranno a servirci! ».
Infatti, pochi istanti dopo entrarono le clarisse. Due donne dai
capelli corvini, lunghi sulle spalle, che recavano ognuna un vassoio
di metallo dorato (che fosse proprio oro?) colmo di pastasciutta
fumante. Nonostante l’appellativo di «clarisse», riferito alle monache
di Santa Chiara, le due donne indossavano corte tunichette
trasparentissime, sotto le quali erano completamente nude. Così che
lasciavano intravedere, nettissimo, folto e tenebroso, il «bosco
d’amore» che faceva chiazza sotto l’addome. Era la prima volta che
i miei occhi si posavano sull’«angolo fermo di Venere». Talmente
ferino, nelle due ancelle del Vate, che andavano servendo la
pastasciutta sorridenti e disinvolte, da procurarmi non solo stupore,
ma addirittura spavento. Cos’erano quelle macchie? Una malattia?
Due micini neri accovacciati al calduccio? Un segno di lutto insolito?
Quando Suora Pecchia (seppi in seguito che si chiamava così) arrivò
ad empirmi il piatto, i miei occhi le restarono inchiodati sulla selva
del pube. Mentre tutti gli occhi dei commensali erano fissi su di me.
E quelli di mio padre, che oltre ad essere un fervente d’annunziano
era anche un moralista, avevano un’espressione perplessa e severa,
sotto le sopracciglia aggrondate. L’Imaginifico avvertì l’imbarazzo
che il mio impatto infantile con la pelliccia segreta della donna aveva
creato attorno alla tavola. E cercò di deviare in qualche modo la mia
attenzione.
« Hai guardato bene, nostromo giovinetto, i maccheroni la mia
ancella divota t’ha messo nel piatto ?».
« Sì! » mentii, inghiottendo saliva.
«Hai notato la loro foggia singolare, curiosa?».
Guardai il piatto per la prima volta e notai che gli spaghetti
non erano di forma cilindrica, come quelli di casa.
«Mi sembrano... quadrati» balbettai.
«Quasi!» fece il Vate, accarezzandomi i capelli sagomati
all’Umberto. «Questa è la pasta caratteristica dell’Abruzzo, ch’è la
mia terra! E nomata pasta alla chitarra. E sai perché, piccolo marinaio
biondo e bianco ? ».
« No! » bisbigliai.
« Perché un tempo la sfoglia veniva tagliata proprio con le corde
di una chitarra. Al posto della quale venne poi usato un istrumento,
munito di alcuni fili metallici ben tesi. Si dice che l’arnese sia stato
ideato da un ciabattino di Palena, sulle pendici della Maiella,
chiamato Manicone. Questa è la storia di questa pasta abruzzese. La