De Eiwittransitie - Eerste Kamer der Staten-Generaal

Landbouwinnovatie-programma’s als Transforum en InnovatieNetwerk vinden op
agro-industriële onderwerpen vooral aansluiting met het (verre) buitenland 13 . Ook
België kent geen verzet tegen de agro-industrie zoals Nederland. Het lijkt uiteindelijk
eerder de vraag te worden wáar de megastallen komen en onder welke condities, dan
óf ze er komen. Andere zoekrichtingen voor innovatie zijn onder meer het
weerstandsvermogen van de veestapel en de kruising met de energietransitie zoals de
energieleverende kas en afvalvergisting. 14
De Happy Shrimps Farm in de Botlek is weer wél een succes in de zin dat het
bijzondere waarde creëert vanuit een industriële site en dat pareert aan onstuimige
groei.
Albert Heijn heeft een handvol soorten
vleesvervangers in circa dertig varianten op
een gunstige plek in het schap. Een
smeerworst met dierlijk en plantaardig eiwit
onder een A-label zit (als proef) in de
collectie. Ook C1000 en Super de Boer
voeren een assortiment.
Andere detaillisten zoals FEBO en vers- &
panklaarspelers (Food Service Sector)
experimenteren en komen met analoge
introducties.
Deze nieuwe eiwitbronnen (Novel Protein
Foods - NPF’s) worden geproduceerd door
grote en kleine initiatiefnemers in binnen- en buitenland waarvan de aandeelhouders
soms lang hun adem moeten inhouden en die hun introducties nogal eens zien
mislukken.
Fig: Meatless Roerbak op basis van lupine-eiwit
13 Onder meer Nieuwsforum van Transforum Agro en Groen, nr 8, augustus 2007
14 Weijden W. van der, Naar een Veestapel met meer natuurlijke Weerstand, CLM, Culemborg,
2004 en NZO & LTO (2008). De ambities van de duurzame zuivelketen. Zoetermeer/Den Haag.
http://www.nzo.nl/images/html/brochureduurzameketenNZOLTO.pdf
14
Fig: Quorn Saté (“uit de familie van de
paddenstoelen”), van Marlowe Foods, Israël.