De Eiwittransitie - Eerste Kamer der Staten-Generaal

De groene omroep LLink (“Een kilo biefstuk is eigenlijk net zoiets als een SUV op je
bord”) geeft samen met de Vegetariërsbond vijftien Eerste-Hulp-bij-Vleesverminderen-kits
weg 17.
Impressie van de dynamiek
Deze dynamiek overziend lijkt de
Nederlandse eiwitvoorziening zich te
ontwikkelen in twee richtingen: industrieel
& grootschalig (in transitiespeak: het
regime verder doorontwikkelend) versus
speciale propositie & kleinschalig. Dit
laatste zijn veel kleinere, vaak nieuwe
niches, mogelijk in de toekomst uitgroeiend
tot subsectoren (transitiespeak: nicheregimes).
Na tientallen jaren aanloopperiode ziet het
er dus naar uit dat er een betekenisvol
tweede pad is ingeslagen, voorlopig nog
door nichespelers. Die zitten bij kleine én
grote spelers. Dus ook die laatsten,
sommige grote spelers, zijn alert en spelen
een rol in het zoeken naar de toekomstige
wegen.
Schouten Europe maakt koelvers voor Vion
GIESSEN – Schouten Europe, bekend van het merk
Goodbite, heeft een reeks vegetarische koelverse
maaltijden ontwikkeld voor Vion. Dat zegt directeur Henk
Schouten deze maand in het vakblad Meat & Meal. De
maaltijden zijn voorlopig alleen op de Duitse markt te
verkrijgen. Het gaat onder meer om vegetarische
wokreepjes met saus en noedels. ‘Met wat groenten erbij
heb je binnen acht minuten een vleesloze, maar verse en
smakelijke maaltijd op tafel’, zegt Schouten.
Bron: www.meatandmeal.nl, site accessed 25 juli 2008
16
De landbouw en daarmee
onze eiwitvoorziening heeft
voor het eerst in decennia
uitzicht op een
herconfiguratie. De toekomst
kan aan een aangepast
regime zijn. Ze kan ook de
opschalende nichespelers ten
deel vallen maar ook allerlei
mengvormen. Wie dominant
wordt met welke mix van
activiteiten is niet te zeggen.
Het ministerie van LNV houdt sinds 2005 (in haar nota “Kiezen voor Landbouw” en
in de recente “Toekomstvisie op de veehouderij”) al rekening met deze onzekerheid
(“Het beeld is geschetst, de opgaven zijn duidelijk” 18 ). Er zijn meerdere
toekomstbeelden, groot- en kleinschalig, gespecialiseerd en verbreed. Maar de
landbouw blíjft wel in haar visie. Een analogie met Chemie dient zich aan: tussen ’70
17 www.llink.nl, site accessed 30 juli 2008
Fig: Aldi informeert, juli 2008.