De Eiwittransitie - Eerste Kamer der Staten-Generaal

Grafiek 5.1: Schematische weergave van factoren die een rol spelen in (de verklaring van) gedrag.
Structuur
Persoon
Factoren Voorbeelden van instrumenten Voorbeelden van instrumenten in het domein voeding
aanbod producten
en diensten
incentives
financieel
sociale
waardering
Het OV-netwerk geboden voedselkeuzes (zoals assortiment in de supermarkt);
aantrekkelijk, bereikbaar en betaalbaar
Subsidies op zonnepanelen;
maatregelen volgens principe “de vervuiler betaalt”
heffingen op vlees en zuivel (met als argument de extra
maatschappelijke kosten)
Een lintje; de Opzoomerprijs gezien worden op de vegetarische barbecue in Den Haag.
(gericht op aanbieders: supermarktranking “fout vlees”.)
wetgeving Personal Carbon Trading (gericht op aanbieders: verplichte herkomstaanduiding.)
cohesie in de
samenleving
cognities
waargenomen
normen
betrokkenheid
“awareness of
consequences”
“response
efficacy”
praktische
kennis en
vaardigheden
“self efficacy”
“ascription of
responsibility”
Stedenbouw die ontmoetingen faciliteert;
buurtfeesten;
mantelzorg
consumentengids
waarden social learning
de film “An Inconvenient Truth”; onderwijs
Carbon labelling; feedback over energieverbruik in de eigen
woning
(Mogelijke consequenties van meer cohesie: meer samen eten kan
leiden tot minder weggooien van eten; meer samen eten kan leiden tot
meer vegetarisch eten, bijvoorbeeld in woongemeenschappen waar
men tegemoet wil komen aan het verzoek van vegetariërs.)
Het tv-progrramma Keuringsdienst van Waarde; de film “The Meatrix”;
de film “Meat the Truth”; Singer’s boek “Animal Liberation”; een
bezoek aan een veehouderij; lesprogramma’s van een Productschap
Carbon labelling van voedingsproducten, beter nog: van menu’s c.q.
voedselconsumptiepatronen
“Hoe isoleer ik mijn woning?” Smaaklessen; keurmerken; de Viswijzer; de vleeswijzer van Varkens in
Nood; vegetarische recepten in de Allerhande; de sterren van Wakker
Dier voor diervriendelijke restaurants
nieuwe gewoonte een keer laten uit proberen; concrete
doelen stellen; commitment uit laten spreken
voorbeeld(ig) gedrag door overheidsdiensten; social
modelling door bekende Nederlanders en opinion leaders in
gemeenschappen; de campagne “ik ben toch
Rotterdammer”
Projecten zoals die van de Rotterdamse gemeenteafdeling
Jeugd, Onderwijs en Samenleving: Opzoomeren,
RotterdamIdee, Dag van de Dialoog
Producten laten proeven; een keer vegetarisch koken
Georgina Verbaan als promotor van vegetarisme; de campagne “een
beter milieu begint bij jezelf”