De Eiwittransitie - Eerste Kamer der Staten-Generaal

4. Beleidstypering
Dit hoofdstuk typeert het beleid zoals de opdrachtgevers dit in de gesprekken met
DRIFT tijdens de projectdoorloop zijn gaan formuleren. Het belicht het object van
beleid, de verandering die met het beleid beoogd wordt, het proces dat hiervoor
geschikt geacht wordt en wat de rol van de overheid in deze kan zijn.
4.1. Gericht op Nederlandse consumentenvraag
Het beleid wordt gericht op de consumptieve vraag naar voedselproducten van
Nederlandse burgers. Het kan zich richten op de consument zelf maar ook op de
omgeving daarvan. Immers, de consumptieve vraag is een functie van de interactie
tussen individu en zijn omgeving (met daarin structuren en partijen).
Opdrachtnemers en ministeries zijn zich bewust van de beperkte invloed van een
omslag in de Nederlandse consumptieve vraag, zelfs als die extreem zou zijn. Onze
export is zó omvangrijk dat zo’n binnenlandse omslag – in termen van milieuwinst –
voelt als een druppel op een gloeiende plaat. Toch achten ze deze focus zinvol:
- Nederland werkt ermee een voorbeeld uit dat de rest van de wereld zal
beïnvloeden;
- waar traditioneel Nederlands marktaandeel verloren gaat, kan aan de andere
kant een nieuwe excellentie worden opgebouwd. Zich aanpassende traditionele
producenten kunnen bovendien met hun concurrentiekracht producenten in het
buitenland verdringen, zodat per saldo de milieubelasting afneemt;
- in het participatief beleidsproces fungeert een wijzigende consumptieve vraag als
drukmiddel om met maatschappelijke actoren streefbeelden en transitiepaden
uit te werken.
Gestreefd wordt dus wél naar beleid met een internationale uitstraling, ook om
internationaal opererende bedrijven voor dit alles te interesseren.
4.2. Op naar minder CO2 57 , binnen randvoorwaarden
Algemeen is de roep om minder vlees. Toch mag minder vlees geen doel op zich
worden. Gezondheid en duurzame ontwikkeling zijn de achterliggende motieven.
57 Het doel van “Schoon en zuinig” (werkprogramma van het kabinet) is een besparing van 30% (ten
opzichte van 1990) in 2020
44