Características fisico-químicas e celulares na ... - Capril Virtual

Tabela 4.10 - Média, desvio padrão, mediana, coeficiente de variação (CV) e amplitude de
variação dos valores de gordura na secreção láctea de cabras da raça
Saanen, distribuídos segundo a evolução do processo de secagem da
glândula mamária – São Paulo – 2007
Momentos de colheita
Dia da
supressão da ordenha
1º Dia
do Período Seco
3º Dia
do Período Seco
5º Dia
do Período Seco
7º Dia
do Período Seco
10º Dia
do Período Seco
15º Dia
do Período Seco
30º Dia
do Período Seco
Número
de mamas
Média
(g/dl)
Desvio
Padrão
(g/dl)
Mediana
(g/dl)
CV
(%)
Amplitude
de Variação
(g/dl)
17 3,31 a 1,61 3,01 48,80 1,99 - 8,74
16 2,84 a 1,55 2,50 54,60 1,30 - 8,05
17 2,07 a 1,49 1,72 71,70 0,55 - 6,18
16 2,76 a 1,19 2,61 43,20 1,29 - 6,19
17 3,49 a 1,39 3,07 39,90 1,42 - 5,79
17 2,81 a 1,25 2,70 44,60 1,13 - 6,21
17 3,41 a 1,75 3,31 51,40 1,05 - 8,20
17 2,76 a 3,36 1,21 121,60 0,03 - 12,94
a – letras não coincidentes significam diferença estatística significante (p≤ 0,05)
4.2.7 Avaliação da influência do processo de secagem no teor de proteína da
secreção láctea
A análise dos resultados apresentados no gráfico 4.11 e na tabela 4.11
demonstrou a significativa influência do processo de secagem da glândula mamária
nos teores de proteína da secreção láctea, pois observou-se um gradual aumento
nos seus valores durante o período estudado.
No último dia de ordenha, antes do início do processo de secagem foram
encontrados valores médios de proteína iguais a 2,89±0,87g/dl. Com a evolução do
processo de secagem observou-se uma gradual aumento nos teores de protéina,
sendo que os valores encontrados no décimo quinto e trigésimo dias do período
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