Características fisico-químicas e celulares na ... - Capril Virtual

Ainda sobre o processo de involução da glândula mamária de bovinos, Hurley
(2003) relata que alterações histológicas e ultraestruturais já ocorrem a partir de
quarenta e oito horas após a interrupção da ordenha, com formação de grandes
vacúolos de estase nas células epiteliais em decorrência do acúmulo de gordura nas
células. Os vacúolos persistem até a segunda semana de secagem e desaparecem
completamente na quarta semana. O volume da luz alveolar diminui durante a
involução, enquanto que a área de estroma aumenta. Em conformidade com esse
experimento, Quarrie, Addey e Wilde (1996) relataram que após vinte quatro horas
de interrupção da retirada do leite da glândula mamária de camundongos já era
possível observar uma grande distensão dos alvéolos. Porém, após quarenta oito
horas do início da estase láctea, já havia sinais de diminuição da distensão, mas
com sinais de desorganização do epitélio secretor decorrentes da apoptose.
Fowler (1991) relatou que o volume do parênquima do úbere de cabras que pararam
de ser ordenhadas passou de pouco mais de 0,616 litros por glândula para pouco
menos que 0,365 litros por glândula em duas semanas, mostrando uma redução de
44,44%.
Um dos primeiros eventos que pode ser observado nessa fase de involução
ativa é o aparecimento de lisossomos nas células epiteliais secretoras. Esses
lisossomos são responsáveis pela autofagocitose dos constituintes celulares durante
a regressão mamária, enquanto que a heterofagocitose será realizada por
macrófagos que migrarão para a mama durante a involução ativa (SMITH;
TODHUNTER, 1982).
As proteínas da secreção originárias do soro sanguíneo estão normalmente
presentes no soro lácteo, com a concentração variando pouco nos primeiros dias da
involução. Entretanto, após sete dias é possível observar um grande aumento da
concentração dessas proteínas, refletindo, provavelmente, um aumento da
permeabilidade da barreira das células secretórias à passagem das proteínas
séricas. Porém, o aumento de proteínas não chega aos níveis alcançados em
processos inflamatórios, indicando que deva existir algum tipo de controle por parte
da glândula mamária sobre a permeabilidade das junções celulares. Outra proteína
que tem grande aumento em sua concentração é a lactoferrina, que está ligada à
defesa da glândula mamária, pois é um constituinte normal dos
polimoformonucleados e possui grande capacidade de ligação ao ferro, competindo
com as bactérias (SMITH; TODHUNTER, 1982).
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