Características fisico-químicas e celulares na ... - Capril Virtual

Tabela 4.20 - Valores de gordura (expressos pela média ± desvio padrão e mediana) na
secreção láctea de mamas sem e com isolamento bacteriano de cabras da
raça Saanen, distribuídos segundo a evolução do processo de secagem da
glândula mamária – São Paulo – 2007
Momentos de Colheita
Dia da supressão da ordenha 17
1º Dia do Período Seco 16
3º Dia do Período Seco 17
5º Dia do Período Seco 16
7º Dia do Período Seco 17
10º Dia do Período Seco 17
15º Dia do Período Seco 17
30º Dia do Período Seco 17
GORDURA (g/dl)
N Sem Isolamento N Com Isolamento
3,31 ± 1,61
(3,01) a
2,84 ± 1,55
(2,5) a
2,07 ± 1,49
(1,72) a
2,76 ± 1,19
(2,61) a
3,49 ± 1,39
(3,07) a
2,81 ± 1,25
(2,7) a
3,41 ± 1,75
(3,31) a
2,76 ± 3,36
(1,21) a
10
10
10
9
10
10
10
10
3,62 ± 1,77
(3,29) a
3,57 ± 1,72
(3,63) a
3,77 ± 1,99
(3,52) b
3,74 ± 1,44
(3,44) a
3,65 ± 1,14
(3,59) a
4,26 ± 1,48
(4,16) b
4,01 ± 1,79
(3,56) a
4,2 ± 2,38
(3,69) a
ab - letras não coincidentes, na mesma linha, significam diferença estatística significante (p≤ 0,05); N
– número de glândulas mamárias avaliadas; ( ) – valor entre parêntesis correspondem à mediana
4.3.7 Avaliação da influência do isolamento bacteriano no teor de proteína da
secreção láctea
A análise dos resultados apresentados no gráfico 4.20 e na tabela 4.21
evidencia a existência de influência do resultado do exame microbiológico nos teores
lácteos de proteína dos grupos avaliados.
Nas amostras colhidas no quinto e décimo quinto dias do período seco,
observou-se que o teor lácteo de proteína encontrado nas amostras colhidas de
mamas sadias e nas quais não era possível o isolamento de bactérias
(respectivamente iguais a 3,64±0,61g/dl e 4,47±1,40g/dl) foram estatisticamente
menores do que os observados em mamas que não apresentavam qualquer
119