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cesta de bambu. Recheio à base de frango, alcaparras, parmesão e azeitonas. Receita<br />
para 4 porções. R$ 20,50.<br />
Ingredientes:<br />
massa: 40 quadrados de 8x8cm muito finos<br />
1 frango desfiado junto com os miudos<br />
4 tomates sem casca e sem sementes bem picados<br />
1/2 cebola bem picada<br />
5 raminhos de manjericão<br />
azeite<br />
sal<br />
pimenta do reino<br />
1 xícara de parmesão ralado<br />
farinha de rosca<br />
salsinha<br />
10 azeitonas verdes sem o caroço e bem picadas<br />
Modo de fazer:<br />
1- Fritar os pedaços de frango no azeite até dourar (para fechar a carne), em seguida a meia<br />
cebola bem picada, até amolecer, depois os tomates e o manjericão bem picados, sal e pimenta do<br />
reino. Cozinhar por 15 minutos tampando a panela.<br />
2- Colocar a azeitona picada e deixar cozinhando por mais 15 minutos tampado.<br />
3- Tirar do fogo, misturar o queijo ralado e a salsinha picada e se necessário acrescentar a<br />
farinha de rosca até ficar bom para usar como recheio.<br />
4- Colocar o recheio no centro da massa juntar as quatro pontas da massa como se fosse fazer<br />
um barquinho e a seguir fazer o mesmo com as quatro laterais, o recheio fica descoberto.<br />
5- Cozinhar no vapor por 5 minutos, servir 8 a 10 por pessoa, cbrindo com manteiga derretida.<br />
Biscoito de polvilho<br />
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