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Ingredientes:<<strong>br</strong> />
Massa comum <strong>de</strong> macarrão, farinha <strong>de</strong> trigo e ovos, fina, cortada em quadrados <strong>de</strong> 8cm.<<strong>br</strong> />
recheio:<<strong>br</strong> />
apresuntado<<strong>br</strong> />
mussarela<<strong>br</strong> />
salsinha<<strong>br</strong> />
sal e pimenta do reino<<strong>br</strong> />
Modo <strong>de</strong> fazer:<<strong>br</strong> />
1- Moer o apresuntado e a mussarela em partes iguais 1:1.<<strong>br</strong> />
2- Acrescentar a salsinha picada ( o suficiente para o recheio ficar salpicado <strong>de</strong> salsinha), o<<strong>br</strong> />
sal e a pimenta do reino.<<strong>br</strong> />
3- Colocar o recheio no meio do quadrado <strong>de</strong> massa, borrifar um pouquinho <strong>de</strong> água para<<strong>br</strong> />
a massa grudar quando fechar, do<strong>br</strong>ar na diagonal, resultando um triângulo, do<strong>br</strong>e mais uma vez<<strong>br</strong> />
a parte recheada para trás, e una as duas pontas da diagonal do tortelli <strong>de</strong>ixando um furo no meio<<strong>br</strong> />
com o diâmetro <strong>de</strong> um <strong>de</strong>do.<<strong>br</strong> />
Fettuccine con Rucula. Receita para 4 porções. Prato típico da Puglia<<strong>br</strong> />
on<strong>de</strong> é servido com orecchiette. O macarrão vem quente mas o acompanhamento <strong>de</strong><<strong>br</strong> />
rúcula na temperatura ambiente. Uma porção R$ 19,50.<<strong>br</strong> />
Ingredientes:<<strong>br</strong> />
10 tomates cereja cortados ao meio<<strong>br</strong> />
10 azeitonas ver<strong>de</strong>s picadas<<strong>br</strong> />
1/4 <strong>de</strong> xícara <strong>de</strong> alcaparras
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