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sal<br />
Modo de fazer:<br />
1- Recheio: misture bem todos os ingredientes.<br />
2- Abra a massa em folhas finas, e coloque pequenas porções do recheio sobre a massa, cubra<br />
os recheios com outra folha de massa, apertando bem os intervalos para que haja boa aderência, em<br />
seguida corte os raviolis usando preferivelmente um instrumento apropriado.<br />
3- Se não forem cozidos imediatamente, melhor ir depositando em bandejas cobertas com<br />
um pano de prato. Para serem conservados por mais tempo, podem ser pré cozidos tirando da água<br />
antes de atingirem o ponto, passe por água corrente para tirar o excesso de farinha e borrife depois<br />
um pouco de manteiga derretida para que não grudem. Coloque numa assadeira, numa só camada<br />
protegidos por película plástica e ponha na geladeira.<br />
4- Sirva com molho de tomate ( Pik-pak ), ou molho Bolognesa, na manteiga, ou ainda no<br />
caldo, com parmesão ralado.<br />
Fettuccine Magro. Receita de macarrão com menos calorias, para 4 porções,<br />
à base de trigo integral, sem gemas. Muito saboroso. Uma porção R$ 16,50.<br />
Ingredientes:<br />
para a massa:<br />
1,5 clara de ovo por porção<br />
farinha de trigo integral<br />
para o molho:<br />
1 cebola ralada<br />
400gr de abobrinhas em fatias bem finas<br />
azeite