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sal<<strong>br</strong> />
pimenta do reino<<strong>br</strong> />
Modo <strong>de</strong> fazer:<<strong>br</strong> />
1- A massa é feita como a massa comum <strong>de</strong> macarrão, misturando as claras com a farinha <strong>de</strong><<strong>br</strong> />
trigo integral, e cortada em tiras finas.<<strong>br</strong> />
2- Ralar a cebola e colocar numa frigi<strong>de</strong>ira com bastante azeite em fogo baixo. Assim que<<strong>br</strong> />
começar a pegar alguma cor, colocar o alho poró e as abo<strong>br</strong>inhas cortadas em fatias bem fininhas,<<strong>br</strong> />
temperar com sal e pimenta do reino, e <strong>de</strong>ixar até ficarem macias. Tirar e misturar tudo, colocando<<strong>br</strong> />
bastante queijo parmesão.<<strong>br</strong> />
Ravioli di Zucca e G<strong>org</strong>onzola. Massa recheada com purée <strong>de</strong> abóbora,<<strong>br</strong> />
g<strong>org</strong>onzola e parmesão, servida em molho <strong>de</strong> manteiga <strong>de</strong>rretida com folhas<<strong>br</strong> />
<strong>de</strong> espinafre e amêndoas. Receita da revista “Cucinare Bene” <strong>de</strong> setem<strong>br</strong>o <strong>de</strong> 2001,<<strong>br</strong> />
para 4 porções. Uma porção R$ 18,90.<<strong>br</strong> />
Ingredientes:<<strong>br</strong> />
300gr <strong>de</strong> massa <strong>de</strong> macarrão para confecção dos raviolis<<strong>br</strong> />
para o recheio:<<strong>br</strong> />
400gr <strong>de</strong> abóbora limpa e sem casca<<strong>br</strong> />
150gr <strong>de</strong> queijo g<strong>org</strong>onzola<<strong>br</strong> />
2 colheres <strong>de</strong> sopa <strong>de</strong> queijo parmesão ralado
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