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Ingredientes:<<strong>br</strong> />
100gr <strong>de</strong> manteiga<<strong>br</strong> />
200gr <strong>de</strong> água<<strong>br</strong> />
150gr <strong>de</strong> polvilho azedo<<strong>br</strong> />
1 colher <strong>de</strong> chá rasa <strong>de</strong> açúcar<<strong>br</strong> />
2 colheres <strong>de</strong> chá rasas <strong>de</strong> sal<<strong>br</strong> />
3 ovos (po<strong>de</strong>m ser usadas somente as claras)<<strong>br</strong> />
Modo <strong>de</strong> fazer:<<strong>br</strong> />
1- Leve ao fogo a água e a manteiga com o sal e o açúcar. Assim que ferver <strong>de</strong>speje o polvilho,<<strong>br</strong> />
mexendo sem parar até que fique uma massa gelatinosa presa à colher.<<strong>br</strong> />
2- Tire do fogo e vá incorporando os ovos um a um mexendo bastante.<<strong>br</strong> />
3- Usando o saco <strong>de</strong> confeiteiro coloque gotas da massa numa assa<strong>de</strong>ira so<strong>br</strong>e papel manteiga.<<strong>br</strong> />
Leve ao forno muito alto por 15 a 20 minutos. Deve crescer bastante.<<strong>br</strong> />
4- Abaixe o forno e <strong>de</strong>ixe por mais 25 a 30 minutos.<<strong>br</strong> />
5- Desligue o forno e <strong>de</strong>ixe com a porta semi aberta por mais 30 minutos, para que sequem<<strong>br</strong> />
o mais possível.<<strong>br</strong> />
Jambalaya. (arroz à moda <strong>de</strong> Louisiana ou riso alla creola), receita <strong>de</strong> Luiz
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