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curso de cozinha.pdf - Ipcp.org.br

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75<<strong>br</strong> />

azeite<<strong>br</strong> />

sal e pimenta do reino<<strong>br</strong> />

rúcula o quanto basta<<strong>br</strong> />

Modo <strong>de</strong> fazer:<<strong>br</strong> />

1- Picar as azeitonas e as alcaparras.<<strong>br</strong> />

2- Picar em pedaços gran<strong>de</strong>s a rúcula.<<strong>br</strong> />

3- Para servir, ro<strong>de</strong>ar o prato com a rúcula, colocar o fettuccine no meio e co<strong>br</strong>ir com as<<strong>br</strong> />

azeitonas e alcaparras picadas, temperar a rúcula.<<strong>br</strong> />

Fagioli al Fiasco ou Feijão na garrafa, é um prato, ou melhor dizendo uma<<strong>br</strong> />

maneira <strong>de</strong> se preparar o feijão dos camponeses da Toscana. Ao chegar do trabalho no<<strong>br</strong> />

final do dia, enchem uma garrafa com feijão, temperos, alguma carne, etc. e <strong>de</strong>ixam<<strong>br</strong> />

passar a noite na cal<strong>de</strong>irão pendurado em cima da lareira. Ao sairem pela manhã para<<strong>br</strong> />

o trabalho levam o feijão já cozido na garrafa. Receita para uma garrafa. R$ 19,50.<<strong>br</strong> />

Ingredientes:<<strong>br</strong> />

1/2 copo <strong>de</strong> feijão <strong>br</strong>anco

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