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Ingredientes:<<strong>br</strong> />
200gr <strong>de</strong> farinha <strong>de</strong> trigo<<strong>br</strong> />
2 ovos gran<strong>de</strong>s<<strong>br</strong> />
casca ralada <strong>de</strong> 2 limões<<strong>br</strong> />
70gr <strong>de</strong> parmesão ralado<<strong>br</strong> />
40gr <strong>de</strong> manteiga<<strong>br</strong> />
noz moscada e sal<<strong>br</strong> />
Modo <strong>de</strong> fazer:<<strong>br</strong> />
1- Lave muito bem o limão, enxugue e rale a casca (sem ralar a parte <strong>br</strong>anca), misture com<<strong>br</strong> />
a farinha os ovos e 30 gr <strong>de</strong> parmesão ralado para fazer a massa. Deixe <strong>de</strong>scansar por meia hora<<strong>br</strong> />
protegida por película plástica.<<strong>br</strong> />
2- A<strong>br</strong>a a massa cu<strong>br</strong>a <strong>de</strong> farinha e enrole para cortar tiras com uma faca bem afiada.<<strong>br</strong> />
3- Derreta a manteiga e misture a noz moscada e sirva com queijo ralado.<<strong>br</strong> />
Fagottini agli Asparagi. Receita “Buona Cucina - Pasta” pag 15 para 6<<strong>br</strong> />
porções. Duas panquecas recheadas com creme <strong>de</strong> aspargos e parmesão, com molho<<strong>br</strong> />
à base <strong>de</strong> creme<strong>de</strong> leite e parmesão. Uma porção R$ 19,20.
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