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98<br />1 colher de sopa de chocolate amargo em pó (ou 35 gr de chocolate em barra)<br />1 colher de café rasa de noz moscada<br />1 colher de café rasa de chá de baunilha, ou de essência<br />1/2 colher de chá rasa de canela<br />1/2 xícara de farinha de trigo<br />1/2 xícara de frutas cristalizadas<br />4 unidades de cravos grandes<br />Modo de fazer:<br />1- Colocar as amêndoas numa panelinha com água e por para ferver, assim que ferver esfriar<br />as amêndoas com água fria e tirar as peles dando um apertão.<br />2- Colocar as amêndoas sem pele numa frigideira em fogo baixo, não é para tostar é só para<br />secar, depois de um tempo colocar também as nozes e avelãs, para dar uma secada.<br />3- Secar da mesma maneira os cravos para que possam ser apiloados e pulverizados.<br />4- Picar as frutas secas num pilão ou no liquidificador, tomando o cuidado de deixar pedaços<br />grandes.<br />5- Picar e misturar as frutas cristalizadas com a farinha e com a canela, a noz moscada e a<br />baunilha<br />6- Ferver o mel com o açúcar desmanchando o chocolate.<br />7- Misturar tudo e colocar nas formas untadas e enfarinhadas ou usando no fundo um disco<br />de óstia.<br />8- Levar ao forno médio por uns 15 minutos.<br />9- Cobrir com uma mistura de açúcar de confeiteiro, um pouquinho de canela e um tiquinho<br />de farinha de trigo.<br />Torta de Maçã (Apfelstrudel).<br />Ingredientes:<br />maçãs verdes<br />3/4 de xícara de açúcar<br />1 pitada de canela<br />1 punhado de passas<br />1 punhado de nozes picadas<br />1/2 massa arosa
99<br />1 punhado de farinha de rosca<br />Torrone. Receita da “a tavola” 12/2003, Speciale Natale pg 40.<br />Ingredientes:<br />1 talinho de baunilha<br />300gr de mel<br />3 claras de ovo<br />390gr de açúcar
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