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o. Bericht - Stadt Biel

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— 51 —<br />

2. Kühlhaus<br />

Eislieferungen: Gegen bar<br />

An Metzger<br />

An Bierbrauer<br />

a) Eisfabrikation<br />

4818<br />

1580<br />

2503<br />

Total 8901 (1922<br />

Verkaufte Stäbe 54,843 = kg. 685,537 (56,116<br />

= 9275)<br />

= kg. 701,450)<br />

1923 1922<br />

Barverkauf Fr 8,205.40 Fr. 7,847.80<br />

An Metzger „ 2,363.80 „ 3,180.70<br />

An Bierbrauer u. Confiseurs „ 18,480.20 „ 18, 849.30<br />

Total Fr 29,049.40 Fr. 29877.80<br />

b) Zellenvermietung<br />

1923 1922<br />

An <strong>Biel</strong>er Metzger . . . . 16 15<br />

An auswärt. Metzger u. Diverse 4 5<br />

Bierzellen 3 3<br />

c) VorkühZhallenbeniitzuny<br />

1923 1922<br />

Metzgermeister und Diverse . 23 28<br />

An Tagen . . 64 141<br />

Gekühlte Großvieh-Viertel . 149 103<br />

Gekühltes Kleinvieh, Stücke 34 49<br />

Zu Lasten des Schlachthofes :<br />

Tage 210 171<br />

Großvieh-Viertel 4664 3800<br />

Kleinvieh, Stücke 1586 1387

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