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Ulrike Anders
2 Geschichte der Teichwirtschaft
Auf einer Karte aus dem Jahre 1825 ist das heutige Gebiet Wallnau nicht verzeichnet.
Es wurde erst durch den Deichbau gewonnen. Bis zur zweiten Hälfte des
19. Jahrhunderts befand sich dort eine ausgedehnte Nehrung, die sich schließlich
aufgrund der Strömungsverhältnisse zu einem Haff entwickelte, deren Wasserflächen
mit der Ostseeküste in einem temporären Austausch standen. 1 Im Jahre 1866
erfolgte die Errichtung eines Deiches durch den Ingenieur Gustav Heinrich Adolf
Kröhnke. Das neue und durch enormen Arbeits- und Technikaufwand gewonnene
Land sollte zur landwirtschaftlichen Produktion genutzt werden. Hochwässer, aber
vor allem eine katastrophale Sturmflut am 13. November 1872, unterspülten die
Deichanlage und führten schließlich zu deren Zerstörung, 2 womit auch das neugewonnene
Land unbrauchbar wurde.
Das Datum der Neuerrichtung des Deiches ist nicht genau bekannt, aus Urkunden
kann geschlossen werden, dass die Deiche in den Jahren 1876-1878 neu
errichtet wurden. In den Folgejahren wurde auf den Flächen Getreide angebaut,
später erfolgte eine Verlagerung auf die Viehzucht. In den 1890er Jahren wurden
etwa 450 Stück Jungvieh auf den Flächen geweidet. Im Jahr 1896 wurde das Gelände
von den Brüdern Franck gekauft und dort eine Teichwirtschaft errichtet. Die
Brüder hatten bereits in der Nähe Harburgs Erfahrungen mit der Fischzucht gemacht.
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Die Zucht von Fischen in Teichen hat eine lange Tradition. Abgesehen von
der Fischerei in Seen und Flüssen spielte die Bewirtschaftung von Teichen, in denen
der Karpfen zu den Hauptzuchtsorten zählte, eine wichtige Rolle bei der Versorgung
mit Fisch. Neben größeren Teichwirtschaftsanlagen von Bistümern und
Klöstern waren kleinere und kleine Teiche häufig im bäuerlichen Einzelbesitz. Die
Römer spielten sehr wahrscheinlich eine wichtige Rolle in der Verbreitung des
Karpfens in Westeuropa. Die Zucht von Karpfen gilt als einfach. Beim Fisch
selbst handelte es sich um einen populären Speisefisch. Das Züchten von Karpfen
breitete sich ab dem späten Mittelalter weiter nach Norden aus. Aufgrund von
beabsichtigter oder unbeabsichtigter Ausbringung des Karpfens ist dieser heute auf
allen Kontinenten, mit Ausnahme der Antarktis, anzutreffen. Der Fisch ist an vielen
Orten zu einem ökologischen Problem geworden: Das Wasser wird zusehends
getrübt und der Eutrophierungsgrad nimmt zu. Hinzu kommt, dass eine Zucht des
Karpfens in der Regel in Teichen mit einer sehr hohen Besatzdichte erfolgt. 4
Das Betreiben einer Teichwirtschaft bedeutet, dass die Flächen zum Abfischen
in der Regel abgelassen werden. Eine solche Anlage zu errichten und zu betreiben
ist mit einem hohen Arbeitseinsatz verbunden. Grundlegend sind aber zwei Voraussetzungen,
die das Entstehen einer Teichwirtschaft bedingen. Zum einen muss
1 Flasbarth (1986).
2 Diehl u. Diehl (1986).
3 Franck (2013).
4 Emanuelsson (2009).