IOEW SR 075 Ökonomische Alternativen zum Ausbau E..., Seiten 1 ...

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• Um langfristig eine stabile und breite Produktionsbasis im ökologischen Landbau
zu garantieren, müssen Kooperationen und Rationalisierungen im Betriebsmitteleinsatz
angestrebt werden, die über geschlossene Familienbetriebe hinausgehen.
Hier können auch neue Betriebsformen oder -gemeinschaften aus umgewandelten
LPG'en wichtige Ansätze zur Arbeits- und Produktionsmittelaufteilung
bieten (horizontale Integration, s. auch unten).
• Kombinationen verschiedener Produktionszweige, wie sie bereits in Lenzen im
Rahmen von Schafzucht in Kombination mit einem Färbergarten und einer Filzerei
versucht werden, sollten unter Anerkennung einer Vernetzung regionaler Wirtschaftsverbunde
und Wertschöpfung unterstützt und ausgeweitet werden
(vertikale Integration).
• Zur Gewinnung von Interesse und Akzeptanz für Produkte aus ökologischem
Landbau müssen Konsumentinnen in Vorgänge und Grundsätze der Herstellung
landwirtschaftlicher Produkte und deren Weiterverarbeitung miteinbezogen werden.
Dies geschieht bereits über Anschauung und Information (Angebote zur
Mithilfe, Ab-Hof-Verkauf, Verkaufsauto, Gästezimmer, Tage der offenen Tür ,
Hoffeste, Besichtigungen...®®).
• Im Rahmen der Weiterverarbeitung bestehen bereits Initiativen auf einzelnen
Höfen oder Hofgemeinschaften zur Verarbeitung bestimmter Produkte. Gleichzeitig
besteht allerdings auch die Notwendigkeit, innerhalb der Region neue Geschäftsbeziehungen
zu Bäckereien, Molkereien und Metzgern aufzubauen. Hier
müssen Wege zum Informationsaustausch bspw. über Warenqualität und flexiblen
An- und Abtransport der landwirtschaftlichen Produkte gefunden werden. Ein
direkter Kontakt von weiterverarbeitenden Kleinbetrieben zu Erzeugern ist sicherlich
wünschenswert, denn durch diese persönliche Basis können Qualität und
Service eher gewährleistet werden, wodurch ein Wettbewerbsvorteil gegenüber
überregionalen Großhändlern erzielt werden kann. Denn laut Aussagen einer
Bäckereibesitzerin gestalten sich Kommunikation, Anforderungen an den betrieblichen
Ablauf der Bäckerei und Festlegung auf eine bestimmte durchrationalisierte
Produktpalette mit dem Großlieferanten z.T. sehr unflexibel und unbefriedigend. 90
Auch spezielle Bedürfnisse von Kundinnen können kaum berücksichtigt werden.
Eine andere Möglichkeit für eine Schnittstelle zwischen Erzeugerinnen und Weiterverabeitung
können Erzeugergemeinschaften als eigens für die Koordination
gegründete GmbH oder ein Verein darstellen.
Großstrukturen in der Landwirtschaft auf dem Gebiet der neuen Bundesländer
Bereits 1990 wurde für die Betriebsstruktur im Rahmen der Agrarentwickiung in der
ehemaligen DDR prognostiziert: "Neben bäuerlichen Familienwirtschaften könnte es
auch Agrargenossenschaften geben. Damit wird es quasi einen Wettbewerb zwischen
zwei agrarpolitischen Leitbildern geben. Es bleibt nur zu hoffen, daß dieser
Wettbewerb kein unlauterer Wettbewerb wird, daß sowohl den bäuerlichen Familienbetrieben
als auch den eingetragenen Agrargenossenschaften gleiche Chancen
eingeräumt werden und die Rahmenbedingungen für die Entwicklung beider Betriebsformen
paritätisch gestaltet werden." (Steding 1991)
89 s. bspw. Grüne Liga Landesverband Brandenburg e.V.: Broschüre "Ökohöfe in der Mark Brandenburg"; Gahr-Kreppold,
Theresa (1994): Der Familienbetrieb aus Sicht der Landwirtin; in : Ökologie&Landbau 89, S. 24- 26
90 Mündliche Mitteilung einer Bäckereibesitzerin in Lübtheen, April 1994