IOEW SR 075 Ökonomische Alternativen zum Ausbau E..., Seiten 1 ...

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seranteil sind hierfür Meßwerte. Die Verdauungsleistung der Tiere ist aber in diesem
Zusammenhang ebenfalls ein wichtiger Faktor. Rinder und Schafe sind von Natur
aus durch ihren Wiederkäuermagen gut für die extensive Weidewirtschaft geeignet.
Die heutigen Hochleistungsrinder sind allerdings viel stärker auf energiereiches
Futter angewiesen, als die alten Haustierrassen, die auch (älteres) rohfaserreiches
Gras noch gut verwerten können. Wenn die Verdauungsphysiologie der Tiere von
Jugend an gefördert würde, könnte sie durchaus schlechtere Futterqualitäten gut
verwerten (WWF 1992). Die Nutzung alter standortangepaßter Rinderrassen oder
der sogenannten Robustrassen ausländischer Abstammung sind also für die extensive
Grünlandwirtschaft besonders geeignet. In Norddeutschland gibt es allerdings
kaum noch alte Züchtungen, da sie unter den intensiven Bewirtschaftungsbedingungen
von Einkreuzungen mit Fleckvieh und Schwarzbunten verdrängt wurden.
In anderen Regionen gibt es noch typische Rinderrassen, die auf ihre Eignung
zu prüfen wären: Altes "Oldenburger"-Rind, Vogelsberger Rind, Vogesenrind,
Murnau-Werdenfels, Limpurger, Hinterwälder, Rheinisches Glanrind. Hinzu kommen
die Robustrassen ausländischer Abstammung: Galloway, Highland-Cattle, Shorthorn,
Aberdeen-Angus (als Einkreuzung mit Fleckvieh oder Schwarzbuinten auch
Deutsch-Angus), Fjäll-Rind, Welsh-Black. Hier sollten wegen der Gefahr der Krankheitseinschleppung
(Stichwort: BSE) nur Tiere aus deutschen Züchtungen verwendet
werden. Der hohe Preis für Zuchttiere erschwert den Aufbau großer Herden dieser
Rassen.
Das Leitbild einer umweltgerechten Landwirtschaft muß die natürlichen Bedingungen
und Standortansprüche einerseits und die ökonomischen Anforderungen der
Landwirtschaft integrieren. Der Erhalt des Grünlandes bei gleichzeitig zumindest in
Teilbereichen zu extensivierender Nutzung muß eine Futtergrundlage für die Viehhaltung
schaffen, und die Produkte Milch und Tiere bzw. Fleisch müssen gewinnbringend
zu vermarkten sein.
Die Rindermast hat einige Vorteile gegenüber der Milchviehhaltung auf extensivem
Grünland, auch wenn sie unter heutigen Marktbedingungen häufig ebenfalls intensiv
betrieben wird. Bei dem reduzierten Flächenbesatz (1,4 GVE/ ha 95 auf Naturschutzflächen
gegenüber 2 GVE/ ha und mehr auf Intensivflächen) ist durch die geringere
Betreuungsintensität der Arbeitsmehraufwand relativ geringer als bei der
Milchviehhaltung. Auch die Nutzung von weniger hochwertigem Gras ist eher möglich.
Besonders günstig ist hier die Mutterkuhhaltung zu bewerten. Bullenmast stellt
höhere Ansprüche an die Futterqualität.
In der Untersuchungsregion gibt es viele Betriebe mit Viehhaltung, so daß gute Voraussetzungen
(vorhandene Gebäude und Erfahrungen) für eine extensive Rindermast
bestehen. Da diese Betriebe meist als Gemischtbetriebe klassifiziert sind, ist
die Futtergrundlage vielfältig. Auch unter dem Gesichtspunkt des ökologischen
Landbaus ist eine extensive Viehhaltung günstig. Die Viehhaltung, besonders Rinderhaltung,
ist integraler Bestandteil der Hofbewirtschaftung. Das Weidevieh düngt
die Grünlandflächen und der anfallende Wirtschaftsdünger (Stallmist und Gülle)
steht zur Düngung der Ackerflächen zur Verfügung
Die Förderung der extensiven Viehhaltung muß allerdings durch Aktivitäten auf den
Sektoren der regionalen Verarbeitung und Vermarktung begleitet werden. Nur wenn
Preise über dem Marktdurchschnitt erzielt werden, kann der Mehraufwand durch die
extensive Arbeitsweise ausgeglichen werden. Mit einer flächendeckenden umweltge-
95 Großvieheinheiten pro Hektar; 1 GVE = 500 kg Lebendgewicht