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Abschlussbericht AiF-FV 13733N<br />
Thomä C., Eichl S.: Untersuchungen zu den Emulgiereigenschaften von Caseinomacropeptid. In: 3.<br />
Sitzung des projektbegleitenden Ausschusses für AiF-FV 13733 N. Freising-Weihenstephan,<br />
12.10.2005<br />
Fichtner K., Morales-Castillo V., Thomä C.: Untersuchungen zu den Gelbildungseigenschaften von<br />
Caseinomacropeptid. In: 3. Sitzung des projektbegleitenden Ausschusses für AiF-FV 13733 N.<br />
Freising-Weihenstephan, 12.10.2005<br />
Fichtner K., Thomä C.: Untersuchungen zum Verhalten von CMP in Produktmatrices am Beispiel Joghurt.<br />
In: 3. Sitzung des projektbegleitenden Ausschusses für AiF-FV 13733 N. Freising-<br />
Weihenstephan, 12.10.2005<br />
7.2 Poster<br />
Thomä C., Kulozik U.: Glycomacropeptid (GMP) - Ernährungsphysiologisches Potenzial und Gewinnung<br />
aus Milch. In: Wissenschaftstagung Lebensmittel und Gesundheit. Freising-<br />
Weihenstephan, 26.02.2002<br />
Thomä C., Steinle S., Kulozik U.: Caseinomakropeptid - Gewinnung durch Membranverfahren und<br />
technologischer Einsatz zur Steigerung der ernährungsphysiologischen Funktionalität von<br />
Milchprodukten. In: Wissenschaftstagung Lebensmittel und Gesundheit. Freising-<br />
Weihenstephan, 24.02.2003<br />
Thomä C.: Gewinnung von Caseinomacropeptid durch Membranverfahren. In: GVC-<br />
Fachausschussitzung "Lebensmittelverfahrenstechnik". Freising-Weihenstephan, 12.-<br />
14.03.2003<br />
Thomä C., Kulozik U.: Gewinnung von Glycomakropeptid durch Membranverfahren und technologischer<br />
Einsatz zur Steigerung der ernährungs-physiologischen Funktionalität von Milchprodukten.<br />
In: 21. DECHEMA-Jahrestagung der Biotechnologen. Garching, 02-04.04.2003<br />
Thomä C, Kulozik, U.: Caseinomakropeptid - Gewinnung durch Membranverfahren und technologischer<br />
Einsatz zur Steigerung der ernährungsphysiologischen Funktionalität von Milchprodukten.<br />
In: ANUGA FOODTEC, Messestand des Wissenschaftszentrum Weihenstephan der TU-<br />
München. Köln, 8.-11.04.2003<br />
Thomä C., Bretz A., Kulozik U.: Abtrennung von Caseinpartikeln aus Labmolke von Caseinkonzentraten.<br />
In: Milchkonferenz 2003 der Dt. Ges. für Milchwissenschaft, Osnabrück, 18./19.09.2003<br />
Thomä C., Steinle S., Kulozik U.: Neue Erkenntnisse zur Analytik von Caseinomacro-peptid. In: Milchkonferenz<br />
2003 der Dt. Ges. für Milchwissenschaft, Osnabrück, 18./19.09.2003<br />
Thomä C., Steinle S., Eichl S., Siegert N., Kulozik U.: Caseinomacropeptide - a biologically active<br />
component with food structuring properties. In: 4 th NIZO Dairy Conference "Prospects for<br />
health, well-being and safety". Papendal (Niederlande), 15-17.06.2005<br />
7.3 Veröffentlichungen<br />
Thomä C., Steinle S. (2002): Untersuchung der Anwendbarkeit der HPLC auf die Caseinomacropeptid-Analytik.<br />
Wissenschaftlicher Jahresbericht FML-Weihen-stephan, Forschungszentrum für<br />
Milch und Lebensmittel Weihenstephan, Zentrale Einrichtung der Technischen Universität<br />
München<br />
Thomä C, Sperber E., Ahrens M. (2002): Gewinnung von Caseinomacropeptid durch Membranverfahren<br />
und technologischer Einsatz zur Steigerung der ernährungsphysiologischen Funktionalität<br />
von Milchprodukten. Wissenschaftlicher Jahresbericht FML-Weihenstephan, Forschungszentrum<br />
für Milch und Lebensmittel Weihenstephan, Zentrale Einrichtung der Technischen Universität<br />
München<br />
Kulozik U., Kersten M., Tolkach A., Thomä C., Bulca S. (2002): Enrichment of health relevant components<br />
from complex systems by membrane fractionation technology. GIT-Labor-<br />
Fachzeitschrift, 46 (7), 790-792<br />
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