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Abschlussbericht AiF-FV 13733N
Fazit:
Sowohl aus Bild 3-29 als auch aus Bild 3-30 ist deutlich zu erkennen, dass Molkenproteine
keinen bedeutenden Einfluss auf die CMP-Ausbeute haben. Somit dient die Entfernung von
Molkenproteinen lediglich der Gewinnung eines hochreinen CMP-Konzentrats, das z.B. Anwendung
in Spezialprodukten für an PKU leidende Patienten finden kann.
Einfluss von Lactose und Salzen auf die CMP-Ausbeute
In einem weiteren Versuch wurde der Einfluss von Lactose und Salzen auf die CMP-
Ausbeute untersucht. Hierzu wurde der MF-Diafiltrations-Prozess von Molke in Anwesenheit
von Lactose und Salzen (s. Bild 3-11) mit dem gleichen Prozess, dem eine UF-Diafiltration
zum Entfernen von Lactose und Salzen vorgeschaltet war (s. Bild 3-10), verglichen.
Bild 3-31 zeigt die Abnahme von CMP im MF-Retentat in An- und Abwesenheit von Salzen
und Lactose. In Abwesenheit von Lactose und Salzen nimmt die CMP-Konzentration im MF-
Retentat nach acht Diafiltrationsschritten bis auf Werte < 5 % ab, wohingegen in Anwesenheit
der Salze und Lactose der CMP-Gehalt auf nur ca. 15 % abnimmt. In Abwesenheit von
Salzen und Lactose verläuft die Reduktion von CMP linear. Dagegen ist in Anwesenheit von
Salzen und Lactose keine gleich bleibende Reduktion über die Dauer der Diafiltration gewährleistet.
CCMP, Retentat/CCMP, 0 [-]
10 0
10 -1
10 -2
mit Salzen und Lactose
ohne Salze und Lactose
55 °C, ΔpTM = 0,15 bar, τW = 80 Pa
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Diafiltrationsschritte
Bild 3-31: Relative CMP-Konzentration im MF-Retentat bei der MF-Diafiltration in An- und Abwesenheit
von Salzen und Lactose, logarithmische Darstellung
Wird die CMP-Permeation während der Diafiltration betrachtet (Bild 3-32), so ist zu erkennen,
dass die Permeation von CMP abnimmt, was auf eine zunehmende Deckschichtbildung
im Laufe der Diafiltration zurückzuführen ist. Zu Beginn der MF-Diafiltration lag die Permeation
für beide Prozesse zwischen 50 und 60 %. Die Abnahme der Permeation von CMP ist in
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