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HEISSE<br />
MINZ-SCHOKOLADE<br />
2 EL ungesüßtes Kakaopulver<br />
1 EL Zucker<br />
1 l Milch<br />
100 g Minzbonbons<br />
HEISSE<br />
CHILI-SCHOKOLADE<br />
750 ml Milch<br />
200 g Zartbitterschokolade<br />
2 rote Chilischoten<br />
1<strong>–</strong>2 TL Zucker<br />
100 g Sahne<br />
etwas Kakao<br />
Chilischoten zur Verzierung<br />
ZIMT-KAFFEE<br />
400 ml heißer Kaffee<br />
400 ml Milch<br />
4 TL Kakaopulver<br />
1 TL Zimt<br />
4 EL Honig<br />
4 Zimtstangen<br />
<strong>Das</strong> Kakaopulver mit dem Zucker<br />
mischen und mit 100 ml Milch glattrühren.<br />
Die restliche Milch auf der<br />
Kochplatte erhitzen und die Kakaomasse<br />
dazugeben. Während des<br />
Rührens die Minzbonbons dazugeben<br />
und schmelzen lassen.<br />
Die Chilischoten fein hacken, die<br />
Milch auf der Kochplatte erhitzen.<br />
Die Schokolade, Chili und den Zucker<br />
in die heiße Milch einrühren.<br />
Die Schokomilch in Gläser füllen.<br />
Die Sahne darauf verteilen, mit Kakao<br />
bestäuben und mit einer Chilischote<br />
dekorieren.<br />
Die Milch auf ca. 70° C erwärmen<br />
und mit dem Honig und Zimt vermischen.<br />
Anschließend in einem Topf<br />
kurz aufkochen lassen. Mit einem<br />
Schneebesen das Kakaopulver einrühren<br />
und auf vier Gläser oder Tassen<br />
verteilen. Im nächsten Schritt<br />
die Gläser mit heißem, starkem Kaffee<br />
füllen. Zum Umrühren je eine<br />
Zimtstange verwenden, damit wird<br />
dem Getränk noch eine besonders<br />
leckere Note verpasst.<br />
Foto: AdobeStock © valentinamaslova<br />
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110 DAS GENUSS-MAGAZIN
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