Achimer Spezialität – Das Genussmagazin

Eine perfekt gedeckte Tafel ist die
Basis für jedes gelungene Festmahl,
egal ob romantisches Dinner,
sommerliche Gartenparty oder festliches
Abendessen. Ein strukturiert
aufgebautes Gedeck vermittelt
Ruhe und bildet einen schönen
Rahmen für den Hauptdarsteller:
das Menü.
Grundsätzlich gilt, dass die Tafel
nicht überladen sein sollte. Jeder
Gast benötigt mindestens 70 cm
Platz, um sich nicht eingeengt zu
fühlen und ohne Einschränkungen
essen zu können. Nicht alles,
was schön aussieht, ist auch praxistauglich.
Hohe Deko-Elemente
in der Mitte eines Tisches wie ein
ausladendes Blumengesteck oder
ein großer Kerzenständer können
beispielsweise die Kommunikation
zwischen den Gästen deutlich beeinträchtigen.
Abgesehen davon können Sie Ihrer
Fantasie bei der Tischdekoration
freien Lauf lassen. Gehen Sie mit
offenen Augen durch Ihren Alltag,
beachten Sie die kleinen Dinge am
Wegesrand und legen Sie eine kleine
Vorratskiste mit Ideen und Lieblingsstücken
an, auf die Sie bei Bedarf
zurückgreifen können.
Inspiration lässt sich überall finden:
bei einem Spaziergang durch die
Nachbarschaft oder in der Natur,
auf Flohmärkten und Basaren, in
sogenannten Ramsch- und Gebrauchtwarenläden.
Heben Sie Bastel-
und Stoffreste auf und plündern
Sie Ihr Nähkästchen. Vielleicht entwickelt
sich aus einem Zufallsfund
die Idee zu einem neuen Menü, das
einen gelungenen Abend krönt.
Wichtig ist, dass die Dekoration
zu Ihnen passt, denn nicht nur Ihre
Gäste, auch Sie müssen sich in ihr
wohlfühlen.
Je nach Menü, Anlass und Rahmen
lassen sich unterschiedlichste Themen
wählen – von maritim bis rustikal,
von modern bis klassisch –,
an denen sich das Geschirr sowie
die Dekoration orientieren können.
Besondere Einzelstücke wie Vasen,
Schüsseln, Etagéren oder Teller ergänzen
schlichte Gedecke. Kerzen,
einerlei ob echt oder elektrisch,
sind das Tüpfelchen auf dem i und
sorgen für eine behagliche Stimmung.
Zur Deko zählen auch Menü- und
Platzkarten sowie eventuelle Gastgeschenke.
Das kann ein spezielles
Salz sein, das im Menü enthalten
ist, aber auch selbstgemachte Marmeladen,
Dips oder Pralinen sind
stets eine gute Idee.
Bei guten Freunden ist eine freie
Platzwahl oft selbstverständlich.
Aber wenn Unbekannte sich treffen,
zum Beispiel auf Hochzeiten,
braucht es Fingerspitzengefühl, um
den richtigen Tischnachbarn auszuwählen.
Deko-Ideen
für den
letzten Schliff
„Gastgeber bewirten nicht
nur, sie führen auch Regie.
Stelle neu eingetroffene
Gäste den bereits
anwesenden vor,
bringe Leute miteinander
ins Gespräch, sorge durch
eine wohlüberlegte
Tischordnung für die
richtige Mischung der Gäste
und vergiss nicht, dass
auch zurück haltende,
stillere Gäste im Laufe
des Abends zum Zug
kommen möchten.“
Moritz Knigge
Servietten 1
Vorspeisengabel 2
Menügabel 3
Platzteller 4
Menüteller 5
Suppenschüssel 6
Menümesser 7
Vorspeisenteller 8
Suppenlöffel 9
Brotmesser 10
Brotteller 11
Dessertlöffel 12
Dessertgabel 13
Rotweinglas 14
Weißweinglas 15
Wasserglas 16
Foto: AdobeStock © melinda0830
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