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Da weiß man<br />
was man hat<br />
Foto: Christina Hartmann<br />
Immer mehr Menschen engagieren<br />
sich in Gemeinschaftsgärten, pflanzen<br />
Streuobstwiesen an, haben<br />
Hühner im Garten und Bienenstöcke<br />
auf dem Dach oder gar eine eigene<br />
Parzelle im Kleingartenverein<br />
für den Gemüseanbau. Der Trend<br />
zur eigenen Scholle <strong>–</strong> und sei es auf<br />
dem Balkon <strong>–</strong> ist nicht aufzuhalten.<br />
Auch auf dem Teller darf es wieder<br />
natürlicher, ursprünglicher sein: Der<br />
Genuss von selbst angebauten Lebensmitteln,<br />
von Fisch und Fleisch<br />
aus der Region, steht wieder hoch<br />
im Kurs.<br />
68 DAS GENUSS-MAGAZIN
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