Achimer Spezialität – Das Genussmagazin

Ingwer-Zitrus-
Limonade
Zutaten:
125 g Ingwer
100 g Rohrzucker
2 Limetten (ungespritzt)
2 Orangen (ungespritzt)
flüssiger Süßstoff (bei Bedarf)
kaltes Mineralwasser
4 Stiele Minze
Außerdem: Eiswürfel
Ingwer schälen und auf einer feinen
Reibe raspeln.
1,25 l Wasser und Rohrzucker zum
Kochen bringen, den geriebenen
Ingwer dazugeben und eine Minute
kochen lassen. Jeweils eine Bio-
Limette und eine Bio-Orange
waschen, abtrocknen und die Schalen
mit einem Sparschäler dünn abschälen.
Foto: Hauke Müller
Die Zitrusschalen in eine Karaffe
geben, die heiße Flüssigkeit aus
Wasser, Zucker und Ingwer darübergießen.
Bei Zimmertemperatur
abkühlen lassen.
Alle Früchte halbieren und auspressen.
Zitrussaft in die Karaffe gießen.
Die Limonade mit einem Küchentuch
zudecken und an einem dunklen
kühlen Ort oder im Kühlschrank
24 Stunden ziehen lassen.
Am nächsten Tag die Ingwer-
Zitrus-Limonade durch ein feines
Sieb gießen und eventuell mit etwas
Süßstoff ergänzen. Eiswürfel zugeben,
nach Geschmack mit Mineralwasser
auffüllen. Minze waschen,
trockenschütteln und die abgezupften
Blättchen in die Karaffe geben.
Mit Limetten- und Orangenscheiben
garnieren und servieren.
SCHNELLE
DURSTLÖSCHER
Ein Erwachsener sollte pro
Tag etwa drei Liter Flüssigkeit
zu sich nehmen. Das muss
nicht nur lästige Pflicht sein,
sondern kann auch ziemlich
lecker schmecken. Mit frischen
Zutaten wie Kräutern oder Zitrusfrüchten
aus dem eigenen Garten
lassen sich individuell auf
jeden Geschmack abgestimmte,
wohlschmeckende Durstlöscher
herstellen. Und ein Schmaus für
die Augen ist es auch noch.
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