Achimer Spezialität – Das Genussmagazin

Rainer Einwald und Ariane Klostermann vom Bustro präsentieren stolz den Pulled Pork Highlight Teller auf dem Food Festival.
Von der Wette
zum Wettbewerb
Beim Stammtisch der Unternehmergemeinschaft
schlug eine Teilnehmerin
vor, mit dem Bürgermeister
eine Wette um das beste
Grünkohlrezept abzuschließen.
Daraus entwickelte Anneke Luig
vom Stadtmarketing das Konzept
zu „Achim kocht“. „Unser Kochwettbewerb
sollte eine große Gemeinschaftsaktion
werden, die das
Wir-Gefühl stärkt und einen Querschnitt
der Gesellschaft abbildet.“
Rückblickend sei dies mehr als gelungen.
Dem Aufruf, ihre Lieblingsrezepte
einzureichen und zum Nachkochen
freizugeben, folgten Bürger, Praxen,
Büros, Vereine, Firmen, Kindergärten
und Schulen. „Uns ging es
nicht nur um die Rezepte. Gesucht
haben wir dazu auch kleine Anekdoten,
Bilder und Geschichten“,
so Luig. Für die Vorschläge wurden
die städtischen Wahlurnen kurzerhand
zu Rezept-Sammelboxen umgestaltet
und im Stadtgebiet verteilt.
„Bis zum Abgabeschluss im
Dezember 2018 erreichten uns um
die 300 Einsendungen, von denen
es am Ende etwa 100 ins Kochbuch
geschafft haben“, sagt Marktmeisterin
und Mitorganisatorin Janina
Bochnig. Einige Rezepte stammen
aus der Berichterstattung des Weser-Kurier.
Dem Wirt im Urlaub
das Rezept entlockt
Einsendungen kamen nicht nur von
Achimerinnen und Achimern, sondern
auch von Menschen, die sich
mit der Stadt verbunden fühlen.
„Viele verrieten uns ihre alten, geheimen
Familienrezepte, entlockten
dem Wirt im Urlaub das leckere
Rezept und ließen uns an ihren Erinnerungen
teilhaben“, zeigte sich
Anneke Luig begeistert von den
vielfältigen Beiträgen. Groß sei
auch die Bereitschaft gewesen, vor
der 14-köpfigen Jury, die sich aus
den verschiedensten Berufszweigen
zusammensetzte, zu kochen
und das Gericht nach den Kriterien
Optik und Geschmack bewerten
zu lassen. Eine köstliche Suppe
konnte dabei genauso zehn Punkte
ergattern wie ein aufwendiges
Drei-Gänge-Menü. Hauptsache, es
schmeckte!
Mit Wonne denkt Bürgermeister
Rainer Ditzfeld an die Kochabende
zurück, die in loser Reihenfolge und
an wechselnden Orten stattfanden.
Getreu dem Motto „Die Stadt zum
Kochen bringen. Von Bollen bis Baden.
Vom Barbecue-Meister bis zur
Bürogemeinschaft“ wurde gekocht
und gebrutzelt, was die Töpfe und
Pfannen hergaben – vor allem aber
geschlemmt. „Wir waren in den
unterschiedlichsten Lokalitäten: im
Restaurant, in der Krankenhaus-Cafeteria,
in Privathäusern, bei der
Feuerwehr und beim Sportverein.“
Alle Abende hatten eines gemeinsam:
„Die Gerichte waren sehr
lecker, die Gespräche und der
Austausch mit den anderen Jury-Mitgliedern
tiefgründig – nur
leider verging die Zeit immer wie
im Flug.“ Bei der Bewertung sei
sich die Jury meistens einig gewesen.
„Manches Mal haben wir
nach der Punktevergabe aber auch
heiß diskutiert“, erinnert sich Rainer
Ditzfeld. Das Engagement aller
Beteiligten sei riesig gewesen, lobt
Anneke Luig: „Einige Teilnehmer
nahmen tatsächlich ihren halben
Hausstand mit, um die Kochabende
möglich zu machen.“
Food-Festival mit
„Dinner in the Sky“
Gekocht und gegessen wurde aber
nicht nur in geschlossenen Räumen.
Nein, auch im Freien – und in luftigen
Höhen. Das 1. Achimer Food-
Festival Anfang Oktober 2018 ist
vielen Besuchern in bester Erinnerung
geblieben: Bei sonnigem
Herbstwetter verwandelte sich die
Innenstadt in eine Genuss-Meile
mit Live-Cooking, Food-Trucks,
Themen- und Infoständen.
Auf dem verlängerten Wochenmarkt
rührten die Organisatoren
mit Rezepttüten die Werbetrommel
für den Wettbewerb. Jury-Mitglieder
legten sich beim Show-Kochen
ins Zeug und Preise wurden verlost.
Das kulinarische Angebot ließ
keine Wünsche offen: Pulled Pork,
Spanferkel, Fisch, Bio-Burger, Demeter-Pizza
sowie diverse Süßspeisen
fanden begeisterte Abnehmer,
während „Achim kocht“-Schirmherr
und TV-Koch Sebastian Lege auf
der Bühne die Tricks der Lebensmittelindustrie
entlarvte und für den
60 DAS GENUSS-MAGAZIN