Achimer Spezialität – Das Genussmagazin

GEMÜSE FÜR ANFÄNGER
Tomaten:
Tomaten lieben viel Sonne, Wärme
und viel Wasser, aber keinen Regen.
In speziellen Tomatenbeeten und
Kübel wachsen die Nachtschattengewächse
hervorragend, Rankhilfen
stützen die rankenden Sorten.
Ab März können Tomaten auf der
Fensterbank vorgezogen werden,
ab Mitte Mai geht es nach draußen.
Die erntereifen Früchte sind nicht
nur reich an Mineralien und Vitaminen,
ihr Inhaltsstoff Lycopin stärkt
zudem das Immunsystem.
https://www.tomaten-welt.de
Gurken:
Gurken brauchen wie die Tomaten
sehr viel Wärme, Sonne und Wasser,
ohne das Staunässe entsteht.
Minigurken eignen sich mit einer
entsprechenden Rankhilfe wunderbar
für den Anbau in Kübeln.
Da die Wurzeln Platz benötigen,
dürfen die Gefäße nicht zu klein
gewählt werden. Der Abstand zwischen
den einzelnen Pflanzen sollte
mindestens 20 cm betragen. Die
Aussaat ins Freie beginnt ab Mitte
Mai.
Salat:
Bunter Salat lässt sich gut und
schneckensicher in Kübeln und
Hochbeeten ziehen. Geeignete
Sorten sind zum Beispiel Feld- und
Schnittsalat, Rucola oder Lollo Rosso.
Bei Pflücksalaten werden nur
die äußeren Blätter geernet, so
dass man auf wenig Raum kontinuierlich
ernten kann. Salat liebt es
halbschattig bis sonnig. Die Aussaat
erfolgt von März (auf der Fensterbank)
bis August (nach den Eisheiligen
direkt ins Freie).
Möhren:
Auch Möhren lieben die pralle Sonne
und können je nach Sorte zwischen
Ende Februar und Juni gesäet
werden. Werden sie nicht im
Beet ausgesäet, dann sollten die
Kübel etwa 20–30 cm tief sein.
Platziert man Zwiebeln neben den
Möhren, vertreibt man auf ganz natürlichem
Wege die Möhrenfliege.
Gut geeignete Nachbarn sind auch
Tomaten, Erbsen, Salat und Dill.
Mohrrüben sind reich an Vitamin A.
Geraspelt, mit Zitrone, geriebenen
Apfel und einem Schuss Öl ist Möhrenrohkost
eine gesunde Beilage.
Paprika:
Paprika, Peperoni, Chili und ihre Verwandten
kommen ursprünglich aus
Süd- und Mittelamerika und brauchen
einen prallen Sonnenplatz.
Man kann Paprika in einem Zimmergewächshäuschen
bei 28°C vorziehen,
einfacher ist es jedoch, Jungpflanzen
aus der Gärtnerei zu setzen.
Paprika enthalten dreimal so viel
Vitamin C wie Zitronen. Bei der Sortenauswahl
sollte man allerdings
unbedingt auf den Schärfegrad
achten: Je mehr Capsaicin enthalten
ist, um so schärfer die Sorte.
Radieschen:
Die kleinen roten Knollen können
zwischen April und September ausgesäet
und bereits nach rund sechs
Wochen geerntet werden. Säet
man alle zwei bis drei Wochen frisch
aus, kann man laufend knackige Radieschen
ernten.
Radieschen mögen einen sonnigen
bis halbschattigen Platz. Gute
Nachbarn sind zum Beispiel Möhren,
Bohnen, Erbsen, Tomaten oder
Salat.
Bohnen:
Bei den Bohnen sind vor allem die
bis zu 40 cm hohen Buschbohnen
für den Anbau auf dem Balkon oder
der Terrasse geeignet. Kletterbohnen
brauchen auf jeden Fall eine
Rankhilfe. Zwischen Mitte Mai und
Ende Juni können die Bohnen in
Balkonkästen in die Erde gebracht
werden. Dabei jeweils vier Samen
in ein Loch geben und dann fünf
Zentimeter Abstand lassen. Gut geeignet
als Nachbarn sind Gurken,
Salat, Tomaten, Radieschen und
Bohnenkraut.
Detlef Gieske
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Zuckererbsen:
Zuckererbsen brauchen unbedingt
einen stark sonnigen Platz und lockere
Erde, die reich an Humus ist.
Die Aussaat ist zwischen April und
Juli möglich, am besten gruppiert
man immer drei oder vier Pflanzen
um eine Rankhilfe herum, da sie bis
zu 70 cm hoch werden. Gute Nachbarn
für die Zuckererbsen sind übrigens
Salat, Möhren, Radieschen
und Dill.
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