Achimer Spezialität – Das Genussmagazin

Foto: ???
Ein Kochbuch entsteht
Zum Zeitpunkt des Kinderfestes
steckte das Organisationsteam
noch mitten in der Zusammenstellung
des Kochbuches. Die ausgewählten
Rezepte, die größtenteils
von den Einsendern zu Hause nachgekocht
wurden, hatte der Achimer
Food-Fotograf Thorsten Springer
mit überwiegend vorhandenem
Licht professionell in Szene gesetzt.
Dabei entstanden Bilder, die Lust
darauf machen, sofort selbst den
Kochlöffel zu schwingen und Neues
auszuprobieren.
Schirmherr der Aktion
„Achim kocht! war TV-Koch
Sebastian Lege.
Das hochwertige, fest gebundene
Buch wurde vom Weser-Kurier in
einer ersten Auflage von 1.250 Exemplaren
herausgegeben. Es entstand
in Zusammenarbeit mit dem
Achimer Kurier, dessen Freie Mitarbeiterin
Gisela Enders auch in der
Jury saß und das Projekt journalistisch
begleitete.
Schon damals war Anneke Luig
überzeugt: „Dieses Buch kann zum
Botschafter Achims werden und ist
eine schöne Geschenkidee für alle,
die unsere Stadt im Herzen tragen.“
Das Kochbuch biete für jeden Gaumen
etwas: „Es ist alles dabei:
Vorspeisen, Suppen, einfache und
aufwendige Gerichte, Herzhaftes,
Vegetarisches, Veganes, Gebackenes,
Süßspeisen sowie Rezepte für
Kinder.“ Gewürzt sei es darüber
hinaus mit vielen persönlichen Geschichten
und Erinnerungen. „Das
macht das Buch zu etwas ganz Besonderem.“
Vom Startschuss des Wettbewerbs
im Frühjahr 2018 bis zu dem Tag, an
dem die Macher schließlich das fertige
Kochbuch in den Händen halten
konnten, sei es ein langer Weg
mit einigen schlaflosen Nächten
gewesen. Dieser habe sich laut des
Organisationsteams dafür umso
mehr gelohnt. Mit Spannung erwarteten
alle Beteiligten die Präsentation
des Buches „Achim kocht!“.
Dann war der Tag endlich gekommen.
Vorhang auf für „Achim kocht!“
Vor rund 60 Gästen wurde am 12.
Oktober 2019 das Kochbuch im
Achimer Ratssaal vorgestellt. Der
erste Schwung Bücher war sofort
verkauft. Natürlich ließen es sich
die Gäste nicht nehmen, Schirmherr
Sebastian Lege um ein Autogramm
zu bitten. Beim Blättern in
dem blauen Buch schwelgten viele
Besucher in Erinnerungen, dachten
gern – mitunter ein wenig wehmütig
– zurück an das Lieblingsessen
ihrer Kindheit.
Sebastian Lege, aus dessen Feder
das Vorwort des Werkes stammt,
mischte sich gut gelaunt unter die
Anwesenden und war für so manchen
Spaß zu haben. Das regionale
Kochbuch habe den richtigen
Nerv getroffen: „Über Essen wird
immer und überall gesprochen“, so
der Food-Entertainer. Mit „Achim
kocht“ sei es gelungen in seiner
Heimat eine besondere Dynamik zu
erzeugen, die nachwirken werde.
Im Anschluss an die Präsentation
gab er noch eine öffentliche Signierstunde
im Foyer des Rathauses.
Rainer Ditzfeld war voll des Lobes
über das Engagement aller Beteiligten:
„Das ist dein Kind!“, sagte
er zu Anneke Luig, die von dem
großen Zuspruch überwältigt war.
„Die Aktion steht für den Gemeinschaftssinn
und die Harmonie in
Achim“, betonte Ditzfeld. „Das
würde ich mir manchmal auch bei
den politischen Diskussionen wünschen.“
Der kulinarische Rahmen
Die neuen Betreiber der Alten Feuerwache
gaben der Buchpräsentation
den kulinarischen Rahmen:
Vier leicht abgewandelte Gerichte
aus dem Kochbuch wurden in Form
von Fingerfood gereicht: Die Kalbsröllchen
mit Pilzen, nach einem
Rezept von Angela Brandes-Dede,
machten den Anfang. Das Lachsfilet
mit Tahinijoghurt, Kräutern und
Granatapfelkernen von Christina
Hartmann überraschte den Gaumen
mit einer außergewöhnlichen
Geschmackskomposition.
Beim Linsen-Chili mit Feta von Elke
Kern breitete sich eine angenehm
warme Schärfe im Mund aus, die
vom köstlichen Nachtisch abgemildert
wurde. Das Dessert aus dem
Rezeptschatz von Michael Albrecht
bestand aus Apfel-Benjes mit Zimt
und Zucker in Mandelbierteig gebacken,
dazu Aniskirschen und Vanillesoße.
So manches „Mmmh, ist
das lecker“ war im Saal zu vernehmen.
Michael Albrecht durfte am Ende
der Veranstaltung als Hauptpreis
eine knallrote, von Profi-Koch Sebastian
Lege signierte, Kitchen aid-
Küchenmaschine mit nach Hause
nehmen. Er gehörte zu den zehn
Siegern, die aus allen Rezeptvorschlägen
gezogen wurden, die im
Kochbuch vertreten sind. Für die
anderen Gewinner gab es Gutscheine
– und das Buch „Achim kocht!“.
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