Achimer Spezialität – Das Genussmagazin

OUDE
NIJHUIS
Der holländische
Käsespezialist
aus Achim
DE KAASBOER
Feinkost und mehr
Wussten Sie, dass hinter Alfons
oude Nijhuis eine ganze Käsedynastie
steckt? Seit 27 Jahren verkauft
Alfons mit seinen Söhnen Kevin und
Nick und 4-köpfigem Team über 300
verschiedene Käsesorten aus Kuh-,
Ziegen-, Schafs- und Büffelmilch
auf zehn verschiedenen Wochenmärkten
in Bremen, Achim, Verden,
Walsrode, Nienburg und Visselhövede.
Drei Verkaufswagen sind von Dienstag
bis Samstag auf Tour.
Übernommen hat Alfons die Leidenschaft
für Käse von seinem
holländischen Schwiegervater, der
zeit lebens in den Niederlanden zunächst
mit Keksen und Lakritz, dann
mit Käsewagen unterwegs war.
Sohn und die beiden Schwiegersöhne
übernahmen das Geschäft,
teilten sich auf und wechselten ins
deutsche Nachbarland.
Wer nun denkt, dass vorwiegend
holländischer Käse verkauft wird,
der irrt: Die Mehrzahl der Käse
kommt aus kleinen Käsereien in
Frankreich, Österreich, Spanien,
Italien, der Schweiz und dem Allgäu.
Aus Holland stammt allerbester
Gouda, wobei dieser bei
Alfons so variantenreich ist, dass
man gar nicht auf den Gedanken
kommt, dass es alles Gouda ist,
denn es gibt ihn in unterschiedlichsten
Reifestufen, mit Kräutern,
als Graaskaas aus erster Weidemilch
und anderen Spielarten.
Verschiedene Pilzkulturen und Veredelungen
mit Kräutern, Nüssen,
gewürzte Salzsude, Blüten, Pfeffer,
Rotwein, sogar Trüffel und vieles
mehr sorgen für eine unendliche
Vielfalt in der großen weiten Käsewelt.
Die breite Produktpalette umfasst
Hart-, Schnitt-, Weich- und Bergkäse
sowie verschiedenste Frischkäserezepte,
die Irene oude Nijhuis zubereitet.
Sie sorgt auch dafür, dass
die Verkaufswagen optisch stets
appetitlich präsentiert werden.
Ergänzt wird das Angebot durch
Milchprodukte der Asendorfer Molkerei
wie Joghurt, Schlagsahne und
Sahne-Schichtkäse, holländische
Käse knabbereien, Dipp-Saucen
und Marmeladen aus dem Allgäu.
Wer neben der Regionalität auch
Wert auf Bio legt, wird ebenso beim
Kaasboer fündig. Das Sortiment
wächst stetig und hält wöchentlich
neue Sorten bereit.
Über den eigenen Online-Shop
und Lieferdienst können sich die
Achimer jenseits der Markttage mit
dem umfangreichen Spezialitäten
der Familie oude Nijhuis versorgen.
De Kaasboer – Feinkost und mehr
Alfons oude Nijhuis
Bgm.-Wülbers-Straße 2
28832 Achim
www.feinkost-und-mehr.de
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