GASTRO das Fachmagazin 11/22

136 KÜCHENTECHNIK
11/2022
Individuelle
Lösungen für
jede Küche
Die beiden Produktlinien PA-
LUX X-Line und PALUX K-Line
warten auf der „Alles für den
Gast 2022“ auf. Die Konzepte und
Kompetenzen für die professionelle
Küche präsentiert die PALUX
AG vom 6. bis 10. November 2022
in Salzburg. Die PALUX X-Line gehört
dem Segment der nahtlosen
Herde an und ist budgetorientiert,
aber dennoch flexibel und stylisch.
Die modular aufgebaute Herdanlage
definiert sich durch ihr smartes
Design sowie die leistungsfähige
und flexible Ausstattung. So
ist die Linie etwa in verschiedenen
Tiefen und Arbeitshöhen erhältlich.
Die PALUX K-Line hingegen
ist mit intelligenter Gerätesteuerung
und hoher Standardisierung
versehen. Das Prädikat „Made in
Germany“ steht für die Qualität
und die massive Bauweise der gesamten
K-Line Geräteserie. Die
Technik mit 850 mm Einbautiefe
ist individuell für jede Raumsituation
konfigurierbar. Optional ist die
Produktlinie mit der internetfähigen
Touch-Bedienung KCI (K-Line-Cooking-Intelligence)
oder mit
klassischer Knebelsteuerung zu erwerben.
www.palux.de
Alles für den Gast Halle 9, Stand 119
Fotos: Palux
Maßstäbe der Steuerung
Hagleitner präsentiert einen neuen
Desinfektionstuchspender: Steuerbar
ist die Erfindung unter anderem digital.
Eine App bietet beispielsweise einen
Haltbarkeitswächter: „Gerade im
Krankenhaus darf das Desinfektionstuch
nicht ablaufen, sonst büßt es seine Wirkung
ein“, so die Chemikerin und Desinfektionsexpertin
Kerstin Heine. Generell
kann der Spender Selbstauskunft geben,
Anwendungsdaten übermitteln und online
über den Füllstand und Energiestatus
informieren. Das Gerät läuft wahlweise
mit Netzstrom, Akku oder recycelbarer
Energieeinheit, laut Herstellerangaben
reichen Akku und Energieeinheit für
je 20.000 Betätigungen. Eigentlich sei
dieser technologische Schritt überfällig
gewesen, erklärt Hygienepionier Hans
Georg Hagleitner: „Kein Feuchttuch
Stolz präsentiert Menu System die
Innovation Celsius Black mit Data
Lounge. Die neuste Induktions-Technologie
Celsius Black setzt neue Massstäbe,
gibt ungeahnte Freiheiten und ermöglicht
mit einzigartigen Funktionen
eine nie dagewesene Präzision der Steuerung.
Sie kombiniert mit dem innovativen
Cloud-Service Data Lounge die
Vorteile der Digitalisierung mit smarter
Vernetzung. Entstanden ist dabei eine Innovation
der Gastroküche, die dank überlegener
Konnektivität ein neues Zeitalter
einläutet. Die Küche 4.0 wird so zur Realität.
Menu System lädt dazu ein, am Montag
den 7.November von 14:16 bis 14:59
den Stand A-0330 auf der Messe «Alles
für den Gast» zu besuchen. Geschäftsführer
Paul Schneider wird in einem Vortrag
die Menu System Celsius 4.0 vorstellen.
www.menu-system.com
Alles für den Gast Stand A-0330
Berührungsloser Automat
für Feuchttücher
Foto: Data Lounge
trocknet mehr aus, weil es ganz oben in
der Packung liegt. Kein Finger kramt dort
herum und schleppt Keime ein.“ Es ist das
weltweit erste Gerät dieser Art: Der Apparat
gibt Feuchttuch für Feuchttuch aus,
ohne selbst berührt zu werden.
www.hagleitner.com
Alles für den Gast Halle 10 Stand 0626
Foto: Hagleitner