GASTRO das Fachmagazin 11/22

11/2022
KÜCHENTECHNIK 133
genau darauf angepasst sind auch seine
Ansprüche an die Küchentechnik. Deswegen
sind insbesondere Custom-Made
Herdblöcke im Trend. Denn hier bleiben
keine individuellen Wünsche oder Vorstellungen
offen, alle Bedürfnisse werden
in Edelstahl gekleidet.
Futuristisches Kochen
Mit dem Freeblock 5.0 realisiert etwa
der Anbieter MAYWAY einen solchen
Herdblock. Hier steht eine Vielzahl an
Kombinationsmöglichkeiten zur Auswahl.
Eingeschweißt in die Hygiene-
Herdplatte aus Edelstahl finden energieeffiziente
Elektro- und Gasgeräte
wie etwa Induktionskochfelder von
EGO Swiss, Fritteusen, Grillplatten, Lavasteingrills,
Bain Maries oder Nudelkocher
ihren Platz. Zentrale quadratische
Säulen mit Wasserarmatur und Steckdosen
sowie die praktischen Geräteständer
für Salamander und Co. sind
ebenso möglich wie eine drei Millimeter
starke Arbeitsflächenausführung.
Im Unterbau der Hygienearbeitsfläche
besteht die Möglichkeit, Wärmeladen,
Kühl- Tiefkühlelemente und Backöfen
zu integrieren oder einfach für Stauraum
je nach Wunsch in den Hygienestandards
H1, H2 oder H3, mit oder
ohne LED-Beleuchtung einzubauen.
Die Schubladen und Türen sind optional
mit Soft-Close-Funktion möglich.
Die Konstruktion in Struktur und
Rahmen ist vollständig tragfähig verschweißt,
die Drop-In-Elemente werden
danach nahtlos verschweißt. Das “Temperade
Glass“ der Induktions-Kochflächen
wird ohne Rahmen, direkt in die
massive Hygiene-Herdplatte eingeklebt
und die Ausstattung mit einem automatischen
Water-Overflow Reinigungssystem
ist möglich. Alle Türen sind doppelwandig
und innen mit hochdichtem
Polystyrol verstärkt sowie vollständig
verschweißt. Ergonomische Griffe und
Bedienknöpfe und ein zentrales Technikfach
ermöglichen eine einfache Installation
und Überprüfung aller notwendigen
Hausanschlüsse. Durch die
umfangreichen Gestaltungsmöglichkeiten
werden alle individuellen Anforderungen
in der Planung berücksichtigt.
„Das Ergebnis ist ein Kochblock, genau
nach Ihren Wünschen, der alle Ergonomischen-
und Hygienestandards in sich
vereint. Einfach eine perfekt zertifizierte
technische Lösung für die Entfaltung
Ihrer Kochkünste. Das bewährte MAY-
WAY Technikerteam sorgt für die professionelle
Installation und einen sorgenfreien
Betrieb“, sagt Swen Armin
May, Geschäftsleiter von MAYWAY. Zu
den Herd-Trends der Zukunft lässt sich
also insbesondere ein Stichwort nennen:
Individualisierung. Zudem lohnt
sich ein Induktionsherd, gerade in Anbetracht
der aktuellen Energiesituation.
www.mayway.eu
Foto: Gorodenkoff / Adobe Stock