GASTRO das Fachmagazin 11/22

Brot und Spiele
für Fußballfans
Im Allianz-Stadion trägt der Traditionsverein Rapid-Wien seit 2016 seine Heimspiele aus.
Wer es hier in den VIP-Bereich schafft, darf sich vor, während und nach dem Match kulinarisch
von foodaffairs verwöhnen lassen.
Von Clemens Kriegelstein
Sportlich waren die Zeiten für den
Wiener Fußballklub Rapid zwar
vielleicht schon mal besser, kulinarisch
gesehen agiert man dagegen
vermutlich gerade an der internationalen
Spitze: Wenn Rapid zu seinen
Heimmatches im 2016 neu errichteten
Allianz-Stadion ruft, dürfen sich von
den rund 28.000 Fans, die in das Stadion
passen, auch bis zu 2200 davon über
einen Platz auf einer der vier Ebenen des
VIP-Bereiches freuen, um sich dort von
der zur Eurest gehörenden Firma foodaffairs
mit Speis und Trank bewirten
zu lassen. foodaffairs umfasst dabei die
Betriebe der Eurest, die quasi öffentlich
zugänglich sind, wie etwa die Gastronomie
in Museen, im Bregenzer Festspielhaus,
bei den Seefestspielen Mörbisch,
aber eben auch in Sportstadien.
„Wir haben uns dabei im Zuge der
Ausschreibung sehr an den Kollegen
unserer Muttergesellschaft Compass
Group in Deutschland und England orientiert,
wo ja bereits seit längerem Stadien
von Compass wie z.B. das Stadion
an der Stamford Bridge des FC Chelsea,
das Tottenham Hotspur Stadium oder
das Weser Stadion von Werder Bremen
gecatert werden“, erklärt dazu der heimische
Geschäftsführer von foodaffairs,
Jörg Eberhardt. Dass die Bewirtung von
VIP- und dem restlichen Publikumsbereich
dabei zweigeteilt wurde, letzterer
von einem anderen Unternehmen versorgt
werde, sei damals eine Grundsatz-