GASTRO das Fachmagazin 11/22

170 TOURISMUS
11/2022
Kolumne
ESG als Kriterium
der Zukunft
Die drei Buschstaben ESG
werden ab dem Jahr 2023
für viele Betriebe von
schlagender Bedeutung.
Unter ESG versteht man
die Berücksichtigung von
umweltgerechter (Environmental),
sozialer (Social)
und verantwortungsvoller
Unternehmensführung
(Governance). ESG steht
damit schlicht für „Nachhaltigkeit
2.0“. Dementsprechend
steht dieser Begriff
im Kern für die drei Säulen
der Nachhaltigkeit und der
„sustainable development
goals“ (SDG): Ökonomie,
Ökologie und soziale Verantwortung.
Banken beschäftigen
sich heute schon
vertieft damit und werden
die ESG-Kriterien im Rating
berücksichtigen und in ihre
neuen Förderrichtlinien
aufnehmen. Bei Hotelneubauten
spielen bereits
Nachhaltigkeitsaspekte im
Berichtswesen eine gravierende
Rolle. ESG-Punkte
müssen in Zahlen gemessen
und klargelegt werden.
Thomas Reisenzahn,
akadem. geprüfter
Tourismuskaufmann bei
Prodinger Tourismusberatung.
Foto: Prodinger Beratungsgruppe
Foto: Weinviertel Tourismus_Michael Liebert
deren Produkte verkostet werden können.
Vom Tee bei Madame WU über Pistaziencreme
im Tinamisu bis hin zum
Glas Prosecco in Mei Greisslerei ist die
Bandbreite groß. Die Strategie ist klar:
Probiere, genieße und komme wieder.
Der Häppchenpass ist nicht nur für Gäste
ein kulinarischer Wegweiser, sondern
auch für Einheimische, um etwas Neues
kennen zu lernen. „Geh‘ dorthin, wo Du
noch nicht warst“, ist auch die Devise von
Heute Kür, morgen Pflicht –
die Nachhaltigkeit!
Von der Natur ist es nicht weit zur
Nachhaltigkeit und die war Thema
beim diesjährigen Welttourismustag.
„Re-Thinking Tourism“ lautete das
Motto der Welttourismusorganisation
der Vereinten Nationen (UNWTO).
„Das aktuelle Reiseverhalten zeigt,
dass die Menschen kurzfristig wieder
so reisen wollten wie seit eh und je,
zugleich aber entwickelt sich ein neues
Bewusstsein und eine neue Verantwortung,
wohin und wie wir zukünftig
reisen wollen. Tourismus und Reisen
wird es immer geben, aber so wie sich
die Welt derzeit verändert, wird dies
das Reisen auch“, so Prof. Dr. Harald
Pechlaner, Inhaber des Lehrstuhls
Tourismus.
Nachhaltigkeit sieht auch ÖHV
Präsident Veit im Fokus: „Über kurz
oder lang wird kein Unternehmen
an nachhaltiger Betriebsführung
vorbeikommen. Jetzt steigen die Erwartungshaltung
der Gäste und die
Foto: steiermark-tourismus (c) harry schiffer
Im Weinviertel setzt man neben dem ganzjährigen Schlösserthema ebenfalls auf
Genuss.
Georg Steiner, scheidender Tourismusdirektor
von Linz, der mit seinen Kampagnen
„Linz verändert“ und „Linz ist Linz“
immer wieder polarisiert. Aber auch Aufmerksamkeit
erzielt. Und darum geht es.
www.linztourismus.at
Anbieten, was die Region hat!
Das Weinviertel ist sowohl kulinarisch
als auch kulturell eindeutig positioniert.
In den ganzjährig geöffneten March-
Energiepreise. Und der Trend geht
eindeutig hin zu verpflichtenden Regulativen.
Ökologische Betriebsführung
ist eine Chance – für Betriebe,
genauso wie für die Umwelt“, so Vertreter
der ÖHV.