GASTRO das Fachmagazin 11/22

11/2022
GEFLÜGEL 61
Geflügelspezialisten aus dem Mostviertel
Fotos: Feigl
Feigl war immer schon Spezialist für heimische
Produkte. Speziell auch für Geflügel z.B. Spezialitäten
von der Pöttelsdorfer Edelpute. Die Firma Feigl
aus dem Mostviertel beliefert mit ihrem umfangreichen
Angebot u.a. an Frische- & Tiefkühlprodukten
seit Jahrzehnten vor allem die heimische Gastronomie.
Gerade in der Wildzeit führt man hier attraktive
Angebote, etwa die Mostviertler Weidegans, die auf
saftigen Wiesen mit viel sonnenbeschienener und
auch schattiger Weidefläche aufgewachsen ist. Das
zugefütterte geschrotete Getreide sorgt für die hohe
Fleischqualität, fettummantelte Fleischfaserung sowie
das ausgezeichnete Fleisch-Knochenverhältnis.
Die Tiere werden direkt am Hof, ohne stressige Tansportwege,
unter Betäubung geschlachtet und trocken
gerupft. „Fachmännisch zubereitet, wird die
Mostviertler Weidegans zu einem knusprigen Gaumenschmaus,
von dem Ihre Gäste noch lange reden
werden“, ist man bei Feigl überzeugt.
Feigl führt überdies ein großes Sortiment an
Wildbret aus eigener Zerlegung: Reh, Hirsch, Damwild,
Wildschwein, Gams, Mufflon und Niederwild
je nach Jagdsaison frisch und tiefgekühlt.
Ein weiterer Genusstipp ist der Prinzenhirsch –
dabei handelt es sich ausschließlich um maximal
zweijährige Stücke, die tierärztlich begutachtet,
deklariert und fachmännisch zerlegt werden. Das
Fleisch ist nach höchsten Hygienestandards vakuumverpackt
und wird mit den eigenen Frische- und
TK-LKWs von Feigl in fast ganz Österreich für Gastronomen,
Hotels und Gemeinschaftsverpfleger ausgeliefert.
Darüber hinaus können Kunden österreichweit
auch ein ausgewähltes Sortiment (je nach Warenverfügbarkeit)
bestellen. Die Produkte werden dann
mit dem Service der Post „Next day“ in gekühlten
Boxen zugestellt.
www.feigl.at