GASTRO das Fachmagazin 11/22

78 DESSERTS & EIS
11/2022
Innovative
Süßspeisen
Frische Shakes und cremiges Eis
sind als Snack und Dessert beliebt.
Viele Gastronomen scheuen
allerdings den Aufwand für Lagerung
und Zubereitung dieser
empfindlichen Nahrungsmittel.
Für dieses Problem hat das Kölner
Startup 4 Heroes GmbH jetzt
eine Innovation entwickelt: Mit
dem 4 Heroes Heldenmix kann
jeder Gastronom zum Eismacher
werden. Hierbei handelt es sich
um eine fertige, nichtflüssige Mischung,
die nur mit Wasser gemixt
wird. Vor den Augen des Kunden
werden dann, in handelsüblichen
Shake- und Eismaschinen, Süßspeisen
zubereitet. Der 4 Heroes
Mix lässt sich zusätzlich mit allem
veredeln, was schmeckt. „Mit 4
Heroes ermöglichen wir der Hotellerie
und Gastronomie ihren Kunden
Speiseeis und Shakes anzubieten,
die so frisch und lecker sind,
wie sie es aus der Eisdiele gewohnt
sind“, erklärt Dirk Willers, Gründer
und Geschäftsführer 4 Heroes
GmbH. „Gleichzeitig bieten wir mit
dem 4 Heroes Mix ein Produkt, das
platzsparend, einfach und effizient
verarbeitet werden kann. So lecker
wie in der Eisdiele, so einfach wie
aus der Kühltruhe“, so Willers weiter.
www.4heroes.com
Foto: 4heroes
Süß und winterlich
Caterline hat bekanntlich eine Passion
für Knödel. Egal, ob Topfenknödel,
Semmelknödel, gefüllte Kartoffelknödel
– jede Kreation erfreut sich großer
Beliebtheit und trägt die Identität österreichischer
Kochkunst in sich. Der
neue Germknödel von Caterline, gefüllt
mit köstlichem Powidl vom österreichischen
Traditionsunternehmen DARBO,
Mit Mascarino, dem österreichischen
Mascarpone, lassen sich im Winter
viele köstliche Desserts zubereiten. Der
Klassiker ist Bratapfel Tiramisu. Aber
auch andere süße Verführungen gelingen
mit dem Schärdinger Mascarino
ganz leicht. Für jene, die es weniger üppig
mögen, wird die cremig leichte Zutat
auch in einer fettreduzierten Variante
angeboten. Ob Germknödel, Apfel- oder
Topfenstrudel – die Schärdinger Formil
Dessertsauce Vanille gibt allem das besondere
Etwas und ist für die süße Profiküche
gedacht. Die Dessertsauce aus
bester österreichischer Milch ist verzehrfertig
und lässt sich leicht aufwärmen.
Durch das schonende Erhitzungsverfahren
bei der Produktion ist die Vanille Dessertsauce
ungekühlt lagerfähig und lange
haltbar. Der Geschmack bleibt zu 100
Prozent erhalten.
www.berglandmilch.at
Alles für den Gast Halle 10, Stand 0751
Winterlicher Knödelgenuss
Foto: Berglandmilch
Foto: Caterline
reiht sich in diese Liste sehr gut ein und
bietet höchste Qualität für Gastronomen
und deren Gäste. Die wohlduftende, süße
Köstlichkeit aus der österreichischen Küche
ist in zwei Minuten essfertig und wird
mit reichlich Mohn-Zucker-Mischung
geliefert. Ein Gaumenschmaus, der nicht
nur im Skiurlaub gerne genossen wird.
www.caterline.at